藍(lán)莓山藥的做法 美觀健康可口做法

  山藥很多人喜歡吃,山藥是一道不錯(cuò)的菜肴還是一種很好的滋補(bǔ)品。有很多的功效。大家一定吃過很多山藥的菜肴,藍(lán)莓山藥吃過嗎,知道怎么做的嗎?下面小編和大家一起看看下面的內(nèi)容吧。學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)做法吧。

  藍(lán)莓山藥的做法

  原料

  1根 山藥,100克藍(lán)莓果醬。

  配料

  100ml 清水;50克冰糖;100ml淡奶油;鹽1/4茶匙(1克)。

藍(lán)莓山藥的做法

  做法

  藍(lán)莓山藥泥

  1、將山藥沖去外層的土,帶上廚房用膠皮手套,用刮刀刮去山藥的外皮。然后用水清洗干凈。山藥肉上有一層白色透明的黏液,如果沾到皮膚上會(huì)非常癢。因此,在削山藥和洗山藥時(shí),一定記得帶上廚房橡膠手套。山藥蒸熟之后,就不用擔(dān)心啦。

  2 、蒸鍋中倒入水,大火煮開后,放入切成段的山藥,用大火蒸20分鐘,直到山藥變軟。山藥的品種各地會(huì)有不同,在購買時(shí),記得問下超市的工作人員,或者菜市場的商販,哪種是口感綿軟的山藥。有一種山藥的口感是脆脆的,不太適合做這道菜。

藍(lán)莓山藥泥做法

  3 、小鍋中倒入清水,加入藍(lán)莓果醬和冰糖,用大火煮開后,轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制,直到藍(lán)莓醬和清水,變得粘稠,倒出冷卻。藍(lán)莓果醬加水稀釋,并加入冰糖或蜂蜜熬制之后,口味會(huì)更好。不太建議直接用藍(lán)莓果醬淋在上面。顏色太暗,而且過于粘稠,會(huì)形成黑黑的一堆,不太好看。

  4、山藥蒸好后,用筷子戳一下,如果中間沒有硬芯,能輕松穿透即可拿出,稍微冷卻一下。趁著山藥溫?zé)岬臅r(shí)候,放在案板上,先用刀按壓碎,再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀,不要有結(jié)塊。

  5、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分?jǐn)噭颉Ⅰ鸦ㄗ旆湃腭鸦ù?,再將山藥泥放入,然后擠入杯中。后,淋上藍(lán)莓醬即可。

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