糖尿病可以治好嗎 注意飲食健康足(3)

  2、簡(jiǎn)單就好

  在廚房要“懶”點(diǎn),蔬菜能不切就不切,豆類能整粒吃就不要磨。蔬菜也是一樣,一般薯類、蔬菜等不要切得太小或成泥狀。寧愿多嚼幾下,腸道多運(yùn)動(dòng),對(duì)血糖控制有利。

  3、多吃膳食纖維

  可溶性膳食纖維有許多種,日??芍苯淤I(mǎi)到的有魔芋。另外,多選用天然膳食纖維豐富的蔬菜,如芹菜、竹筍等。木耳、菇類也是較好來(lái)源。

可溶性膳食纖維有許多種日??芍苯淤I(mǎi)到的有魔芋

  4、增加主食中的蛋白質(zhì)

  如一般的小麥面條食物血糖生成指數(shù)為81.6,強(qiáng)化蛋白質(zhì)的意大利細(xì)面條食物血糖生成指數(shù)為37,加雞蛋的小麥扁面條為55。典型的意大利通心粉用含蛋白質(zhì)高的硬粒小麥顆粒粉制成,食物血糖生成指數(shù)僅46。餃子是北方常用食物,蛋白質(zhì)、纖維都高,也是低食物血糖生成指數(shù)食品。

  5、急火煮,少加水

  食物的軟硬、生烹、稀稠、顆粒大小對(duì)食物血糖生成指數(shù)都有影響。因此,除非營(yíng)養(yǎng)治療的特殊需要外,谷類煮熟必需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間高溫。因此加工時(shí)間越長(zhǎng),溫度越高,水分多,糊化就越好,食物血糖生成指數(shù)也越高。

谷類煮熟必需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間高溫

  6、吃點(diǎn)醋

  食物經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生酸性物質(zhì),可使整個(gè)膳食的食物血糖生成指數(shù)降低。在副食中加醋或檸檬汁是簡(jiǎn)便易行的方法。

  7、高低搭配

  高、中食物血糖生成指數(shù)的食物與低食物血糖生成指數(shù)的食物一起,可以制作一個(gè)中食物血糖生成指數(shù)膳食。而高與高在一起當(dāng)然就只能是高了。

糖尿病 糖尿病可以治好嗎 飲食調(diào)理 
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