消費者在購買食用植物油時可從以下幾個方面進行鑒別
一看色澤
一般高品位油色淺，低品位油色深(香油除外)，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。
二看透明度
一般高品位油透明度好，無渾濁。
三看有無沉淀物
高品位油無沉淀和懸浮物，黏度小。
四看有無分層現(xiàn)象
若有分層則很可能是摻假的混雜油(芝麻油摻假較多)。
五聞
各品種油有其正常的獨特氣味，而無酸臭異味。
六查
對小包裝油要認真查看其商標，特別要注意保質(zhì)期和出廠期，無廠名、無廠址、無質(zhì)量標準代號的，千萬要特別注意，不要上當(dāng)。
結(jié)束語：大豆油營養(yǎng)健康，是我們家庭必備的食用油，你還在超市為那種而糾結(jié)的話，趕緊買一桶大豆油吧!為了家人的健康和你的幸福，大豆油你值得擁有。
