我相信親們?cè)诩依锍燥埖臅r(shí)候,爸爸媽媽肯定說這個(gè)多吃點(diǎn),這個(gè)對(duì)眼睛有好處,那個(gè)多吃點(diǎn),那個(gè)對(duì)大腦有好處,每次都是在半疑半惑間被逼迫著吃了,今天就給大家講講對(duì)大腦有好處的菜到底有哪些吧。
一、枸杞核桃豆?jié){
材料
黃豆50克,核桃25克,枸杞5克,純凈水1000毫升。
做法
1、把黃豆、核桃、枸杞?jīng)_洗干凈,一起放入豆?jié){機(jī)的杯體(黃豆、核桃用清水浸泡6小時(shí)以上效果更好);
2、倒入純凈水至水位線,接通電源,選擇“富纖豆?jié){”,按下啟動(dòng)開關(guān);
3、10幾分鐘后豆?jié){機(jī)鳴響,枸杞核桃豆?jié){即制作完畢;
4、喜甜的食用時(shí)可加入蜂蜜拌勻即可。
5、如果沒有豆?jié){機(jī)可以把浸泡后的黃豆、核桃和枸杞混合,加適量水用粉碎機(jī)打碎成漿狀(黃豆、核桃一定要事先浸泡6小時(shí)以上);
6、然后加純凈水一起倒入鍋里,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。
二、益智健腦海參煲
材料
水發(fā)海參,香菇,海米,肉片,香蔥段,姜絲,上湯,魚露,胡椒粉。
做法
1、海米洗凈、海參,香菇切塊、蔥切小段。
2、分別將香菇、海米煸香(關(guān)鍵步驟)、肉片炒5成熟撈出待用。
3、姜絲煸香后倒入海參猛炒。
4、把煸香后的香菇、海米匯入炒鍋,撒入蔥段翻炒3~4分鐘后注入上湯。
5、開鍋后加鹽轉(zhuǎn)入砂鍋改慢火煲。
6、40分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌
三、參芪補(bǔ)腦湯
材料
豬腦1個(gè),天麻,黃芪,沙參,枸杞,杜仲,當(dāng)歸適量,姜酒,油,醬油,冰糖
做法
1.豬腦泡在水里,小心地把表面的血絲挑出來,用細(xì)細(xì)的流動(dòng)水沖洗干凈,放入燉盅內(nèi)。
2.天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當(dāng)歸等藥材分別用水洗干凈表面的灰塵,也放入燉盅內(nèi)。倒入一碗礦泉水,蓋上盅蓋,放入蒸鍋中,隔水小火蒸一個(gè)半小時(shí)。