大雪即將到來,節(jié)氣養(yǎng)生對于我們的身體健康是很有好處的,尤其是冬季養(yǎng)生。那么在節(jié)氣即將到來的時刻我們該吃什么養(yǎng)生呢?今天小編就為你介紹5款食譜助你養(yǎng)生防疾病,下面我們就一起來看看吧。
番茄鱈魚
材料
鱈魚,番茄,糖,番茄醬
做法
1.材料:鱈魚一斤,番茄一個,番茄醬100克,蔥姜蒜適量,胡椒粉適量,花椒大料,生抽10克,老抽5克,糖10克,醋,料酒,鹽2克,雞精2克小提示:一定要把魚里面的黑膜去干凈,這個很腥。加番茄更營養(yǎng),加番茄醬做法:1鱈魚洗凈去掉面里的內(nèi)臟和黑膜,切成小塊。番茄切碎備用。
2加入料酒,生抽,老抽。蔥姜段腌制雪魚入味去腥,半小時即可。
3鍋內(nèi)加油,兩面煎魚。
4煎好后把魚取出,炒番茄炒至成醬盛出。再加少許油炒蒜片,花椒大料炒香,煎好的魚倒入加醋,糖,老抽,番茄和番茄醬,糖,魚料一半的水燉魚收汁。出鍋時加些胡椒粉即可。
特點:肉質(zhì)白細鮮嫩,清口不膩,魚刺很少,適合孩子吃.魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
清蒸鱈魚
材料
1:鱈魚一片(500克)冰箱里化凍,洗凈瀝水備用;
2:蔥1條洗凈切絲, 姜一小塊5克切絲;
3:橄欖油或其他素油2茶匙,萬字牌生抽醬油1.5大匙,開水1大匙,糖1/2茶匙,白胡椒1/6茶匙;
做法
1. 鱈魚片放在盤子上,大蒸鍋放小半鍋水,置爐上開大火,水滾后,鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘,熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片,請客時可以將魚片換到干凈盤子里。
2. 小號不粘鍋,置爐上開中火,放入橄欖油2茶匙,炒香2料里的姜絲撈出放到蒸好的魚上。原鍋留油熄火后,依次放入剩余3料拌勻成汁。
3. 將蔥絲鋪到蒸好的魚片上,趁熱澆上醬汁即可。