現(xiàn)在人的美食觀念是色、香、味俱全,對那些味道不是太好聞的就選擇“拋棄”;其實我想說有些聞起來很臭的食物對我們的身體也是很有好處的,它們有的作用那些色香味俱全的食物也不一定有哦。
重口味食物
1、大蒜
大蒜的味道那也是眾人皆知,吃完大蒜敢開口說話的人沒幾個。但是你知道嗎?其實,大蒜被稱為人類的“健康衛(wèi)士”。大蒜中含有約0.2%的揮發(fā)油,其中的主要成分大蒜辣素具有殺菌作用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,大蒜有抗菌消炎的作用,可保護(hù)肝臟、調(diào)節(jié)血糖,保護(hù)心血管,抗高血脂和動脈硬化,抗血小板凝集。營養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn),大蒜提取液有抗腫瘤的作用,建議每日生吃大蒜3—5克。
此外,大蒜中所含的硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用強(qiáng)的一種。
2、大蔥
蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。生蔥像洋蔥、大蔥一樣, 含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增進(jìn)。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時,維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會變?yōu)闊崃浚?提高恢復(fù)疲勞的作用。
蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C,有舒張小血管,促進(jìn)血液循環(huán)的作用,有助于防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。經(jīng)常吃蔥的人即便脂多體胖,但膽固醇并不增高,且體質(zhì)強(qiáng)壯。而且從含有微量元素硒,并可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量,對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。
3、韭菜
韭菜食味甘溫,有補(bǔ)腎益陽、散血解毒、調(diào)和臟腑、暖胃、增進(jìn)食欲、除濕理血等功效,尤其對陽虛人士有好處,可以緩解 畏寒、怕冷、易倦、嗜睡、尿多、易腹瀉等癥狀。
韭菜內(nèi)含有較多的營養(yǎng)物質(zhì),尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等含量較高。由于其中含有大量的膳食纖維,可增加腸胃蠕動,保持大便暢通。韭菜中還含有具有揮發(fā)性的硫代丙烯,可增進(jìn)食欲。此外,韭菜還有一定的藥用效果,其中的硫化物具有降血脂的作用,適用于治療心腦血管病等。