功能:核桃油中富含豐富的磷脂,是大腦必不可少的重要營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)促進(jìn)寶寶的智力發(fā)展,維持神經(jīng)系統(tǒng)正常機(jī)能的運(yùn)轉(zhuǎn)大有好處。豐富的維生素和不飽和脂肪酸、維生素E及多種微量元素,極易消化吸收并容易貯存。核桃油中還含有角鯊烯及多酚等抗氧化物質(zhì),可以促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育,保持骨質(zhì)密度,并可保護(hù)皮膚,防輻射,增強(qiáng)免疫力。對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)還具有于平衡新陳代謝、改善消化系統(tǒng)的功效。
烹調(diào)方式:低溫烹飪或直接調(diào)用
儲(chǔ)存方式:避光,避免太陽(yáng)直曬
東方橄欖油—茶籽油
健康成分:山茶籽
山茶籽油是我國(guó)傳統(tǒng)的木本食用植物油之一,之所以稱(chēng)其為“東方橄欖油”是因?yàn)樯讲枳延偷挠椭M成及營(yíng)養(yǎng)成分都與橄欖油極其相似。
功能:山茶籽油含有豐富的單不飽和脂肪酸以及獨(dú)特的生物活性成分角鯊烯、茶多酚等物質(zhì),不但可以降低膽固醇,還可以使寶寶提高免疫力,增強(qiáng)胃腸道的消化功能,促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收,對(duì)生長(zhǎng)期的寶寶尤其重要。另外,山茶油還是比較接近人奶的營(yíng)養(yǎng)均衡的脂肪,,是較適合嬰兒的優(yōu)秀食品。 而其中的維生素E和抗氧化成分,不但可以預(yù)防疾病,還有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的美容效果呢。
烹調(diào)方式:直接食用
儲(chǔ)存方式:避光,避免太陽(yáng)直曬
高鋅——花生油
健康成分:花生(又名長(zhǎng)生果)
花生屬于高蛋白作物,富含脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K以及鋅、鈣、磷、鐵等元素,營(yíng)養(yǎng)豐富。
功能:花生油含不飽和脂肪酸80%以上,還有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸,對(duì)調(diào)節(jié)人體機(jī)能、促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育及預(yù)防疾病方面都有重要的作用。其中微量元素鋅的含量也是食用油類(lèi)中高的:每百克花生油含鋅元素8.48毫克,是色拉油的37倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍。