燕窩鳳尾蝦
材料：大蝦8—12只
配料：蘿卜1根，根據(jù)自己的口感添加草莓醬1—2勺，蔥末、姜末、青豆、龍口粉絲、雞蛋清(番茄醬、白糖、白醋、鹽、味精、高湯、粉團(tuán)、花生油)
做法：
1.將大蝦洗干凈，去頭去皮留尾，一定要將脊背片開成一大片，去掉沙線，因?yàn)檫@條線里是大蝦的便便。
2. 在蝦身上切上十字花刀，這樣更容易入味，然后撒上蔥末、姜末、鹽、味精、料酒、煨透入味。
3.把鍋洗干凈，鍋內(nèi)加花生油，燒至四五成熟，放入龍口粉絲炸至膨起撈出，放入大圓盤中。
4. 將蘿卜切成細(xì)絲，擺在粉中間，上面加上草莓醬。
5.將雞蛋清打起泡泡，加干粉團(tuán)面調(diào)勻，然后涂抹于大蝦身上。
6. 放入三四成熱的油中炸出，尾向盤外，放在粉絲上，擺一圈。
7.把花生油、蔥末、姜末熗鍋，加上調(diào)料，青豆、開鍋勾芡，炒出汁后澆在大蝦身上即可食用。
孕婦吃燕窩的好處
一：提高抵抗力差，容易生病的孕、產(chǎn)婦的免疫力，學(xué)者們從燕窩中提取出一種促有絲分裂原的物質(zhì)。這種物質(zhì)能夠刺激淋巴細(xì)胞發(fā)生有絲分裂，能促進(jìn)T細(xì)胞或B細(xì)胞分裂。淋巴細(xì)胞是人體內(nèi)重要的免疫細(xì)胞，燕窩中的這種促有絲分裂原，能透過刺激淋巴細(xì)胞的有絲分裂，提高人體的免疫功能。
二：孕期安胎保胎，孕婦在妊娠期食燕窩，有安胎保胎的功效，這是在歷史上就有記載的。古醫(yī)書《本草從新》上記載：“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥。”而在香港和新加坡等東南亞地區(qū)，孕婦食補(bǔ)燕窩已經(jīng)成為了風(fēng)俗，80%的孕婦在孕期都在進(jìn)補(bǔ)燕窩。
三：對(duì)妊娠斑多，面色晦暗的孕婦的皮膚起到調(diào)節(jié)的作用，燕窩中表皮生蜃簡(jiǎn)稱(EGF)可直接刺激細(xì)胞分裂、再生、組織重建，是養(yǎng)顏美容、使皮膚光滑、有彈性和光澤的天然極品;并因此被譽(yù)為“美容基因”。
四：燕窩酸和DHA。燕窩酸學(xué)名為神經(jīng)氨酸，是燕窩生物活性的主要成分，也是母初乳中提供嬰兒發(fā)育所必須的成分之一。DHA就是我們所說的黃金腦，對(duì)嬰兒的腦發(fā)育及視網(wǎng)膜的形成有重要作用。孕婦及四個(gè)月以后的嬰兒補(bǔ)孕嬰燕窩，可增加?jì)雰荷窠?jīng)節(jié)糖苷水平，促進(jìn)腦部和視力發(fā)育，明顯提高智力。
結(jié)語(yǔ)：女性懷孕期間，需要補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，燕窩是不錯(cuò)的選擇，它不僅對(duì)孕婦本人有保胎作用，還很利于寶寶大腦與視力的發(fā)育，長(zhǎng)期食用燕窩的準(zhǔn)媽媽不僅可提高自身的免疫力還可增加抗疾病的能力。
