魚膠的種類 魚膠對人體的保健功效你了解多少(2)

  魚膠的功效 魚膠對人體有哪些保健作用?

  1.魚膠的膽固醇含量并不高。

  2.魚膠富含膠原蛋白,有助于護(hù)膚美容。

  3.“魚膠包治胃病”,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證據(jù)不足。

  魚膠的膽固醇含量有這么高么?它對胃真的有益吧?我們平時吃魚膠要吃到什么量才好呢?或是盡量少吃為妙?不同年齡的人,攝入魚膠的適宜量有區(qū)別么?

魚膠的功效 魚膠對人體有哪些保健作用

  營養(yǎng)師點(diǎn)評:魚膠又稱魚肚,它不是魚的胃,而是某些魚類的鰾(魚類在水中調(diào)節(jié)升浮的器官)經(jīng)脫水干制而成,因其富含膠質(zhì),故稱為魚膠、花膠或魚旋膠,別名為魚白、魚浮、魚泡及魚卜。魚膠中的主要營養(yǎng)成分是一種叫膠原蛋白的蛋白質(zhì),其脂肪含量相對較低。有分析數(shù)據(jù)顯示,魚膠內(nèi)蛋白質(zhì)含量達(dá)84.2%,脂肪僅為0.2%。魚膠高蛋白低脂肪,膽固醇含量并不高。

  有人認(rèn)為,魚膠能夠改善人體胃腸道的消化吸收功能,治療消化性潰瘍等疾病。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的角度而言,魚膠對胃腸消化道功能有改善作用的觀點(diǎn)缺乏充分的醫(yī)學(xué)臨床試驗(yàn)證明,不具備說服力。上文洛洛胃病的好轉(zhuǎn),有可能是因?yàn)樯眢w的發(fā)育,或者飲食的調(diào)節(jié)改善,也可能是一些引起胃腸道功能不良的疾病被治愈,甚至有可能是心理因素調(diào)適的結(jié)果。樂觀地認(rèn)為魚膠可以包治胃病,是缺乏確切的科學(xué)根據(jù)的。

魚膠的功效 魚膠對人體有哪些保健作用

  那么,魚膠對人體有何保健作用呢?上面已經(jīng)提到,魚膠富含膠原蛋白,膠原蛋白在人體皮膚的結(jié)締組織里與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織,形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),有一定的機(jī)械強(qiáng)度,是承托人體曲線的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外,膠原蛋白還有一定的生物活性,它參與細(xì)胞的遷移、分化,使皮膚、骨骼和血管等保持一定的機(jī)械強(qiáng)度與彈性。

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