7.漏掉早餐。
很多人因起床晚、怕麻煩、趕時間等原因，“犧牲”掉早餐。美國科羅拉多大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的人胰島素水平更高，久而久之易患糖尿病。
常不吃早餐會增加患心臟病風(fēng)險。于康表示，漏掉早餐也會降低工作效率。另外，還易引起皮膚干燥、起皺和貧血，誘發(fā)消化道疾病。長期不吃早餐，甚至?xí)鼓懝檀荚龈?，易患上膽結(jié)石。因此，無論多忙，早餐不能省。建議大家好在早上7~8點(diǎn)吃早餐。如果吃太早，會干擾胃腸的休息。另外，早飯種類要少而精。
8.狼吞虎咽。
隨著生活節(jié)奏加快，中國人的吃飯速度也在不知不覺中提高。本報(bào)聯(lián)合“新浪網(wǎng)”做過一項(xiàng)調(diào)查顯示，4000多人中有近九成吃頓飯只花十多分鐘，一口飯就嚼兩三下。
日本大阪大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吃飯速度快會導(dǎo)致肥胖幾率翻倍;美國南卡羅萊納醫(yī)科大學(xué)研究人員則指出，如果咀嚼不細(xì)，粗糙的食物會增加胃的負(fù)擔(dān)。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅說，吃飯?zhí)?，不僅對食道帶來損害，還可能造成消化代謝功能紊亂，引起便秘、發(fā)胖。
健康飲食小常識
一、飯前喝湯
我國居民用餐習(xí)慣一般都是先吃飯、后喝些菜湯。西方人的用餐習(xí)慣是先喝點(diǎn)湯，再吃飯(面包等)。這兩種不同的用餐習(xí)慣，究竟哪一種科學(xué)、合理?從科學(xué)衛(wèi)生的觀點(diǎn)看，先喝點(diǎn)湯再吃飯比較好。因?yàn)槿嗽诟杏X饑餓時馬上吃飯對胃的刺激比較大，日久，容易發(fā)生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點(diǎn)湯，就好象運(yùn)動前做預(yù)備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液、為進(jìn)食作好準(zhǔn)備。這樣，就會減輕對空胃的刺激，對胃的保護(hù)有一定好處。
二、站著吃飯
醫(yī)學(xué)家對世界各地不同民族的用餐姿勢研究表明，站立位科學(xué)，坐式次之，而下蹲位不科學(xué)。這是因?yàn)橄露讜r腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進(jìn)而影響胃的血液供應(yīng)。而吃飯時，恰恰是胃需要新鮮血液的時候，某些胃病可能與下蹲式就餐姿勢有關(guān)。人們吃飯時大都采用坐勢，主要是因?yàn)楣ぷ鲃诶?，而坐勢感輕松之故。
三、吃飯說話
傳統(tǒng)習(xí)慣認(rèn)為，吃飯時不宜說說笑笑，否則對消化吸收不利。而現(xiàn)在一些保健專家則認(rèn)為，吃一頓午飯用30分鐘左右為宜，在此時間里邊吃邊說，可使一起進(jìn)餐者交流感情，解除煩惱，使腸胃能正常地消化食物。其原因是，愉快的心情不僅能增進(jìn)食欲，還可興奮中樞神經(jīng)，從而促進(jìn)消化液大量分泌，使胃腸處于佳消化狀態(tài)。
