20130920飲食養(yǎng)生匯全集：何裕民講飲食與癌癥關(guān)系

　　歡迎來到飲食養(yǎng)生匯全集，今天我們又讓話題回到了現(xiàn)在常見病癥，那就是癌癥，癌癥的患病率越來越高，但是癌癥的治愈率也越來越高，專家何裕民說患癌癥的病人絕大多數(shù)跟飲食不當有關(guān)，那么癌癥病人吃什么好呢?一起去節(jié)目中看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　飲食與癌癥關(guān)系

　　癌癥是一種繁殖很快的惡性腫瘤，引起癌癥的原因比較多見的有生活環(huán)境、遺傳、飲食等。雖然遺傳因素目前被認為是導致癌癥的大誘因，但是研究結(jié)果也顯示，仍然有接近半數(shù)的癌癥與錯誤的飲食習慣和食物嗜好有密切的關(guān)系。

　　許多人認為，吃剩的飯菜放入冰箱保鮮就可以防止飯菜變質(zhì)，只要表面沒有霉斑或腐爛的變化就可以放心去吃。實際上，經(jīng)過烹飪的蔬菜中含較多硝酸鹽類，如果放時間太長，硝酸鹽也會還原成亞硝酸鹽，與胃里的蛋白質(zhì)分解的產(chǎn)物發(fā)生反應，形成致癌的亞硝胺。

　　水果有一部分爛掉后，把爛掉的部分削去吃好的地方，其實，水果腐爛后，腐爛部分的微生物在代謝過程中會釋放出真菌等有害物質(zhì)，部分真菌具有致癌作用，這些真菌可以通過果汁向整個的水果內(nèi)擴散和生長。

　　食用油在高溫超過150攝氏度時會產(chǎn)生大量叫做苯并芘的致癌物質(zhì)，這種物質(zhì)的致癌作用很強。同時不要吃燒烤類食物。

　　許多家庭和單位的飲水機是全天候開著的，這種反復加熱的水和剩飯菜一樣含有致癌的亞硝酸鹽。

　　對癌癥的臨床治療和調(diào)護報道也證明，合理科學的飲食結(jié)構(gòu)能大大減少癌癥發(fā)病率，降低癌癥放化療的毒副反應，甚至使癌癥細胞停止擴散或萎縮。因此，長期不合理的飲食種類和方式能夠使有害物質(zhì)在我們的身體內(nèi)積累，到一定限度后可以誘導腫瘤細胞生成。所以正確選擇食物和使用對癌癥的預防和治療具有重大的意義。

　　本期嘉賓介紹

　　何裕民

　　何裕民，浙江義烏人，腫瘤治療專家。曾獲全國杰出青年中醫(yī)、上海市勞動模范、全國優(yōu)秀青年教師等殊榮，在國際心身醫(yī)學、腫瘤臨床及中醫(yī)基礎(chǔ)理論等領(lǐng)域享有崇高學術(shù)聲譽。

　　中華醫(yī)學會理事兼心身醫(yī)學分會主任委員、上海中醫(yī)藥大學博士生導師、教授，醫(yī)學哲學協(xié)會副會長、中華醫(yī)學百科全書《醫(yī)學心理學》主編、《醫(yī)學與哲學》雜志副主編，國家科技部“十一五”重點支撐項目亞健康課題組第一負責人，國家級規(guī)劃大學教材《現(xiàn)代中醫(yī)腫瘤學》主編，世界杰出華人成就獎獲得者。

　　何裕民教授潛心腫瘤研究與臨床治療三十多年，積累了萬余例病例，在臨床實踐方面，對晚期腫瘤患者及老年患者尤其對胰腺癌、腦瘤、惡性肉瘤等難治性腫瘤的治療療效顯著，在世界范圍內(nèi)取得了突破性進展。受到了國家衛(wèi)生行政管理部門、國內(nèi)外腫瘤學術(shù)界、國內(nèi)外媒體，如中央電視臺、人民日報、鳳凰衛(wèi)視、美國僑報、歐洲時報等多方面的高度重視，引領(lǐng)著現(xiàn)代中醫(yī)走向世界，造福眾多腫瘤患者。

　　癌癥病人吃什么好

　　(1)平補

　　性質(zhì)以甘平為主、不寒不熱、不膩不燥、補性平和且緩慢的補品。癌癥病人可長期選用，尤其是氣虛的病人口常用的有山藥、意nx仁、扁豆、蓮子、芝麻、松子、核桃肉、燕窩、銀耳、獲苓、山植、拘祀子、女貞子、龜板膠、阿膠、黨參、太子參、甘草等。

　　(2)涼補

　　補而不滋膩之品，適用于身體虛弱、陰虛不足或氣陰兩虛者。常用的涼補品有梨、菱角、生藕、蘑菇、香蕉、百合、西瓜、苦瓜、紫菜、海帶、菊花、生地黃、自茍、桑棍子、沙參、麥冬、玄參、石角斗等。

　　(3)溫補

　　性質(zhì)溫熱的補品，適用于氣虛證，見倦怠、乏力、肢冷、畏寒等的患者。若屬燥熱病性，如口干舌燥、舌紅少苔、低熱、潮熱、手足心熱、大便秘結(jié)等則不宜服用。常用的溫補品有羊肉、牛肉、大棗、桂圓、杏仁、桃、杏、黃鱔、海蝦、黃民、白術(shù)、冬蟲夏草等。

　　(4)峻補丁

　　性質(zhì)較熱，補益作用峻急，療效迅速的補品口主要用于病人元氣暴脫、亡陰亡陽證候等。使用峻補品應掌握中病即止、康復則停的原則。陰虛內(nèi)熱者禁用。常用的峻補品有人參、附子、肉桂、鹿茸、鹿尾、仙茅、仙靈牌、胎盤等。