那些你不知道的月餅來歷和營養(yǎng)(3)

  “火腿”粥

  用料:硬米、月餅、紫薯、水

  做法:

  1.粳米淘洗干凈,用適量的冷水浸泡半個小時,放入鍋內(nèi),用旺火煮沸后改用小火慢熬成粥

  2.在煮粥的同時,將月餅、紫薯切成丁備用

  3.往粥里加入紫薯粒略煮片刻

  4.后加入月餅粒煮開后就可以出鍋

  冰皮月餅的做法

  材料:冰皮月餅粉、飲用冰水、細鹽、玉峰牌高級雪白乳化油

  餡料:水果草莓餡 3200 19.70

  做法:

  一、將預(yù)拌粉過篩,倒入攪拌缸內(nèi)。

  二、鹽溶于水后,分次加入拌勻,讓預(yù)拌粉完全吸水膨潤,使成為Q粘的面團。

  三、加入玉峰牌高級雪白乳化油,先慢速拌勻,再改用中速充分攪拌均勻。

  四、拌好后面團表面蓋塑料袋松弛20~30分鐘,再分割、整形。

  五、分割、整形印模等操作過程切勿使用生粉,應(yīng)用熟粉或冰皮預(yù)拌粉來作手粉。

  六、冰皮與餡料比例為1:4。

  七、印模成形,包裝后的月餅放置冷凍或冷藏庫保存。

  結(jié)語:現(xiàn)在大家知道中秋吃月餅是怎樣來的吧!現(xiàn)在的食品安全很引人不放心,所以很多人都會在家自己制作月餅,由此可見月餅的做法還是很簡單易學(xué)的,今天小編教大家的幾種日常月餅的吃法還有做法。

中秋月餅 冰皮月餅的做法 月餅的做法 
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