8種食物相克謬論 你知道嗎(2)

  5、土豆+牛肉致胃腸功能紊亂

  土豆燒牛肉,網(wǎng)上說,由于消化土豆和牛肉所需的胃酸濃度不同,會(huì)延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間,引起胃腸消化吸收時(shí)間的變長(zhǎng)。久而久之,導(dǎo)致胃腸功能的紊亂。真的嗎?

  專家解析:胃排空食物的時(shí)間與含油脂的多少有關(guān)。含油脂越少,排空的時(shí)間越短,因此牛肉比土豆慢。但這并不代表對(duì)消化功能有任何影響。如果按照上述說法有影響的,那蔬菜和肉、蛋的滯留時(shí)間都不一樣,都會(huì)有影響,這是不符合實(shí)際的。

  6、橘子+檸檬致消化道潰瘍

橘子+檸檬致消化道潰瘍

  網(wǎng)傳,橘子和檸檬對(duì)于胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時(shí)食用。因?yàn)殚僮优c檸檬的果酸高于一般水果,大量食用會(huì)促進(jìn)胃酸分泌,使?jié)兗又?,?yán)重者甚至?xí)l(fā)生潰瘍性胃穿孔。

  專家解析:沒有人吃檸檬是整個(gè)吃下去的,一般都是沖水喝或滴幾滴檸檬汁。在這樣的情況下,與胃酸相比較,其酸性并沒有胃酸高,因此不必太介意。

  7、哈密瓜+香蕉會(huì)致腎衰

  有養(yǎng)生欄目說,由于哈密瓜含糖量在15%左右,鉀離子含量相當(dāng)高;香蕉含鉀也很豐富。因此,腎衰者尿少時(shí)不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜。

  專家解析:腎衰者其實(shí)是不能吃任何含水量高的食物,與這兩種食物沒有關(guān)系。如果說到鉀,那青菜里的鉀更高。如果青菜都能吃,其中的鉀能排出來,為什么香蕉、哈密瓜不可以?

  8、食醋+胡蘿卜破壞維生素A

  有人稱,食醋和胡蘿卜一起食用,會(huì)破壞胡蘿卜中的維生素中。

食醋+胡蘿卜破壞維生素A

  專家解析:如果說食醋會(huì)破壞維生素A,那胃酸的強(qiáng)度遠(yuǎn)高于食醋。即使不吃醋,營(yíng)養(yǎng)也被破壞掉了。因此這種說法是站不住腳的。

  哪些食物相克

  1、西紅柿與黃瓜相克

  西紅柿中含有豐富的維生素C,而黃瓜中的分解酶會(huì)破壞維生素C,若二者同食,不利于對(duì)維生素C的吸收。

  2、黃瓜與花生相克

  黃瓜屬寒性食物,花生中含油脂較多,寒性食物與油脂相互作用,易引起腹瀉。

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