吃什么對眼睛好 四食療方可減輕眼睛負擔

  眼睛是我們心靈的窗戶,我國患有眼睛疾病的人群呈上升趨勢,保護眼睛刻不容緩,日常保護眼睛的方法都有什么?吃什么對眼睛好?6.6日愛眼日即將到來,現在與小編一起來學習下怎樣保護眼睛?

  1992年9月25日,天津醫(yī)科大學眼科教授王延華與流行病學教授耿貫一首次向全國倡議,在國內設立愛眼日,并在天津召開了全國愛眼日第一次研討會。這一倡議受到眼科學界和眼科專家們的響應,決定每年5月5日為“全國愛眼日”。1993年5月5日,天津首次舉辦愛眼日宣傳活動。

  受此影響,從1994年開始,北京、上海、廣州等國內大中城市相繼在5月5日舉辦義診咨詢活動,同時宣傳愛眼日的意義。1996年,國家衛(wèi)生部、國家教育部、團中央、中國殘聯等12個部委聯合發(fā)出通知,將愛眼日活動列為國家節(jié)日之一,并重新確定每年6月6日為“全國愛眼日”。

  吃什么對眼睛好

  枸杞南瓜雜米粥

  原料:枸杞1把,南瓜150克,小米50克,大黃米50克,水4碗。

  制法:枸杞洗凈,南瓜去硬皮部分,切小丁。小米和大黃米淘洗干凈。一起放到砂鍋中,小火熬制40分鐘即可食用,或用壓力鍋烹熟。

  【營養(yǎng)點評】原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素都非常豐富,口感香甜柔軟。

  胡蘿卜木瓜牛奶羹

  原料:胡蘿卜半根,木瓜半個,牛奶500克,白糖少許。

  制法:胡蘿卜、木瓜塊先蒸熟,然后用豆?jié){機打成漿(或用勺子碾碎),與牛奶混合,加少許白糖即可食用。注意,木瓜必須蒸熟后與牛奶混合,否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結,產生苦味肽。

  【營養(yǎng)點評】有自然的香甜味道,口感也非常好。需要注意的是胃腸虛弱,容易腹瀉、產氣的人好不要多喝。

  枸杞開心果豆?jié){

  原料:開心果1把,黃豆25克,枸杞1把。

  制法:枸杞洗凈,開心果去殼和皮,黃豆提前泡一夜。加水1000毫升,用豆?jié){機一起打成豆?jié){即可飲用。

  【營養(yǎng)點評】開心果是堅果中胡蘿卜素含量較高的一種,黃豆也含有少量胡蘿卜素。用它們配合富含玉米黃素的枸杞,其中的油脂可以促進胡蘿卜素和玉米黃素的吸收。

  熟蛋拌菠菜

  原料:嫩煮的熟雞蛋2個,菠菜300克,香油1勺,鹽、胡椒粉、雞精適量。

  制法:菠菜洗凈,散開,放入加1勺香油的沸水中焯1分鐘撈出,切成小段??厝ニ郑糯蟛A胫?。熟雞蛋去殼,切碎,和菠菜拌在一起。加入鹽、胡椒粉、雞精、香油,一起拌勻,即可食用。

  【營養(yǎng)點評】雞蛋黃中富含維生素A、葉黃素和玉米黃素,和富含葉黃素、胡蘿卜素的菠菜一起食用,屬于強強聯手,對于預防夜盲癥和眼睛疲勞都有幫助。焯煮之后,這些類胡蘿卜素不會損失,而且吸收率更高。

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