肉丸海帶湯：海帶洗凈切成切條打成結(jié); 半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉;蔥洗凈切碎，姜剁碎;雞蛋磕破，只取蛋清;把肉蓉、姜、蔥蓉、蛋清裝在大碗里，放入1湯匙生抽、半湯匙油、半湯匙淀粉和適量鹽，拌勻。攪拌時(shí)要往一個(gè)方向。煮沸清水，用手將適量肉餡團(tuán)起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，接著做下一個(gè);煮開(kāi)后放入海帶結(jié)和金針菇，再加蓋煮約10分鐘，放鹽調(diào)味即可食用。
豆腐海帶湯：豆腐切小塊，海帶洗凈切絲，姜切絲;蔥切末。鍋中加水煮開(kāi)，放入豆腐、海帶，加入姜絲和鹽煮一會(huì)兒，后撒上蔥花末滴幾滴芝麻油，即可盛入大湯碗中端上桌。
木耳排骨海帶湯：將排骨洗干凈，鍋中放入足量的清水，并將洗凈的排骨放進(jìn)去，用中火煮。開(kāi)鍋后用湯勺去除血沫，放入蔥段、姜片，小火燉1小時(shí)。將泡發(fā)的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。海帶結(jié)洗凈備用。待一小時(shí)后，排骨湯已濃。將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，后加入鹽調(diào)味即可。
鴨肉海帶湯：老鴨清洗干凈，切成大塊;海帶洗后切片，老姜拍爛待用;將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可;水燒開(kāi)后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入姜、蒜、枸杞，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
綠豆海帶湯：綠豆用清水先浸泡2小時(shí)，海帶切成絲，鍋中加水煮開(kāi)，放入綠豆，海帶，煮約1小時(shí)，加入冰糖，再煮約5分鐘即可。
食材：海帶、蒜末、醋、調(diào)料油、鹽、糖、辣椒末、芝麻、花椒粒、八角
做法：
1、海帶一塊，洗干凈，遺憾的是這根海帶有點(diǎn)薄。
2、燒開(kāi)水，把海帶下鍋煮幾分鐘。的確很神奇，海帶一下鍋就變綠了，我這張因?yàn)橛姓羝牡奶鼥V了，幾乎看不出來(lái)什么了。
3、焯好的海帶撈出來(lái)用涼水泡一會(huì)，然后瀝干水卷成卷，切成細(xì)絲。
4、鹽，醋，調(diào)料油。我這個(gè)調(diào)料油是這樣做的：把辣椒末和芝麻放進(jìn)小碗里，鍋里燒熱油扔進(jìn)幾個(gè)花椒粒和一個(gè)八角，油冒煙后離火把熱油倒進(jìn)裝辣椒末的碗里，就ok了。這個(gè)油可以拌涼菜，蘸餃子，可香呢。
加蒜末、醋、調(diào)料油、鹽、糖拌勻即可，吃之前可以滴兩滴香油。
結(jié)語(yǔ)：海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高但在食用上也有些需要大家注意的，孕婦是好不要食用海帶，對(duì)寶寶有甲狀腺有影響，還有患有甲亢的病人也不要食用，這些吃海帶的注意事項(xiàng)一定要引起大家的重視。
