20100913健康56點(diǎn)視頻：孫樹俠講食物營養(yǎng)

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責(zé)編：董妍

發(fā)表時(shí)間：2024-12-06 10:42

　　我們平時(shí)吃的食物，大家都有仔細(xì)的看過它們嗎?每種食物都會(huì)有它不同的顏色，不同的顏色也意味著它不同的功效與作用，那生活中我們經(jīng)常看到的紅、黃、黑、綠等顏色都與人體的健康有著怎樣的緊密關(guān)聯(lián)呢?敬請(qǐng)收看本期的健康五六點(diǎn)聽孫樹俠老師講食物營養(yǎng)

　　該視頻主要文字介紹：

　　食物營養(yǎng)

　　綠色：以綠色為主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。綠色菜給人以清新、鮮活之感。綠色蔬菜含有豐富的類胡蘿卜素及Vc，具有抗氧化及保護(hù)肝臟和眼睛的作用。

　　黃色：以黃色為主的蔬菜有南瓜、黃色甜椒，黃色西葫蘆等。它們給人以清香、脆嫩的感覺，使人倍覺清新、味甜。黃色蔬菜亦富含類胡蘿卜素，可延緩皮膚衰老，而且對(duì)肝臟有益。

　　紅色：以紅色為主的蔬菜有西紅柿、胡蘿卜、紅辣椒等。它能給人以醒目、興奮的感覺，能提高人們的食欲并能刺激神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性。

　　近年來，隨著流行病學(xué)研究的深入，人們發(fā)現(xiàn)西紅柿中含有的番茄紅素既有強(qiáng)抗氧化功能，番茄紅素能有效地預(yù)防前列腺癌，對(duì)子宮癌、肺癌細(xì)胞的抑制作用顯著高于β-胡蘿卜素和α-胡蘿卜素。

　　紫色：以紫色為主的蔬菜有紫茄子、紫蘇等。這類蔬菜富含維生素P，其胡蘿卜素含量少于蔬菜，但多于白色蔬菜。紫色蔬菜食之味道濃郁、能調(diào)節(jié)神經(jīng)、使人心情愉快，并對(duì)防治高血、咳血、紫斑病有益。

　　白色：以白色為主的蔬菜主要有茭白、蓮藕、冬瓜、大白菜、菜花、白蘿卜等，它們給人以質(zhì)潔、清涼、鮮嫩的感覺，對(duì)調(diào)節(jié)視覺平衡和安定情緒有一定作用，同時(shí)有益于防治高血壓和安正。白色蔬菜的胡蘿卜素含量比不上深色蔬菜。

　　補(bǔ)血的食物有哪些

　　一、黑芝麻

　　有一個(gè)簡單的秘訣，黑色和紅色的食物多有補(bǔ)血的功效。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于腎。至于紅色食物補(bǔ)血，理論則源于“以形補(bǔ)形，以色補(bǔ)色”。

　　芝麻入肝、腎、肺、脾經(jīng)，有補(bǔ)血明目、生精通乳、益肝養(yǎng)發(fā)的功效。食用芝麻，可以促進(jìn)腎生血、肝藏血和脾統(tǒng)血的功能。

　　二、紅棗

　　養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)血安神;又能滋潤心肺、調(diào)和營衛(wèi)、促生津液、通關(guān)開竅、助益十二經(jīng)絡(luò)。對(duì)于貧血、面白、氣血不正有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

　　三、豬肝

　　患有血虛癥或者缺鐵性貧血的人平時(shí)可以多吃點(diǎn)豬肝炒菠菜。

　　四、藕

　　藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補(bǔ)血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養(yǎng)血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處，但月經(jīng)來潮期間和素有體寒痛經(jīng)者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。

　　五、胡蘿卜

　　入脾胃經(jīng)和肺經(jīng)，是補(bǔ)血和改善腎虛的上好食物。補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾化滯、補(bǔ)中下氣，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲癥等病癥。對(duì)于脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

　　六、桂圓肉

　　益心脾、補(bǔ)血?dú)狻?duì)氣虛不足、心血虧虛、心悸失眠有療效。如果是心脾氣血雙虧，面色無華，疲乏無力，沒有食欲，大便發(fā)溏，可以用桂圓和紅棗一起煮粥來補(bǔ)益。如果記憶力減退、睡眠不好，容易感到恐懼，這是心血不足的表現(xiàn)，可以自制桂圓膏吃：桂圓肉500克，白糖500克，桂圓肉搗爛，和白糖攪勻，隔水蒸熟成膏狀，早晚一小勺用溫開水送服。