孕婦能吃菠蘿嗎(2)

  菠蘿怎么吃

  推薦菠蘿食譜:

  菠蘿紅蝦球

  [原料]

  紅蝦仁200克,菠蘿罐頭1罐,食油1000毫升(實(shí)耗50毫升);

  A料:鹽1小匙;

菠蘿紅蝦球

  B料:面粉、淀粉各2大匙,蛋白1/2個(gè);

  C料:沙拉醬3大匙;

  [做法]

  1、菠蘿罐頭打開(kāi),取出菠蘿片、切成塊;紅蝦仁去除腸泥、洗凈,由背部剖開(kāi),放入碗中加入A料搓揉,撈出,洗凈并瀝干水分。

  2、別取一個(gè)小碗,放入紅蝦仁及B料拌勻,再放入熱油鍋中,炸至金黃色,撈出并瀝干油分后備用。

  3、干鍋燒熱,放入蝦仁、菠蘿及C料拌勻即可。

  【特點(diǎn)】外焦里嫩,開(kāi)胃適口。

  菠蘿咕嚕肉

  【原料】

  豬瘦肉300克,菠蘿300克,青紅鮮椒20克,紅干椒0.5克,青干辣椒2克,白醋10毫升,番茄醬20克,生粉14克,白糖35克,精鹽4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,全雞蛋25克,山楂片4克,食油100克,蔥段4克,蒜茸4克。

  【做法】

菠蘿咕嚕肉

  1、將豬瘦肉切成厚約0.7厘米的厚片,放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒拌勻腌制入味,將青椒、菠蘿切成三角塊。

  2、豬肉片掛雞蛋,拍干淀粉。

  3、將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、楂片、胡椒粉調(diào)成味汁。

  4、豬肉片入熱油鍋內(nèi)炸熟。

  5、鍋中放油,將蔥段、蒜茸、青紅干椒爆香,再放入新鮮青、紅椒與菠蘿炒熟,放入調(diào)好的汁勾芡,再放入炸好的豬肉翻炒即成。

  [特點(diǎn)] 酸甜、微辣、可口。

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