羊肉湯的做法大全
湯的特點
投料考究,制作精細,調(diào)味豐富,湯汁乳白,不腥不膻,香醇不膩,味道鮮美,
湯的功效:
1.有健腦明目之功,尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用;
2.有壯身補血之能,宜病愈大補者常食;
3.補虛壯陽,溫中暖下。
羊肉湯的做法二(羊肉蘿卜湯)
湯的配料:羊腩肉750克,白蘿卜一顆,香菜,蔥,姜,鹽,雞精,料酒,胡椒粉。
制作方法:
1.將羊腩肉洗凈,切成粗絲,白蘿卜洗凈切成絲;
2.坐鍋點火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味,水燒開后先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲和香菜葉出鍋,羊肉蘿卜湯即成。
湯的特點:湯鮮肉美,補而不燥。
湯的功效:
1.補中益氣,補血安神,溫胃散寒,補虛益腎;
2.蘿卜有寬中下氣,解毒消滯清熱化痰的功用。
溫馨提示:羊腩肉,即羊的腹部下邊的部位,燉食佳。