編者按:蘿卜在民間有“小人參”之稱(chēng),也有俗語(yǔ)講“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”那么蘿卜身上到底都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?今天我們就請(qǐng)到了張曄女士為我們解答一下!

  下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介:

  蘿卜抗癌效果

  中含有的辣味成分可抑制細(xì)胞的異常分裂,進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)作,蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶,能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收。除此之外,蘿卜還含有大量維生素C,尤其是蘿卜皮中的維生素C含量是蘿卜心的兩倍。

  蘿卜葉中含有比蘿卜中更多的維生素C及大量維生素A,另外還含有維生素B1、B2、鈣、鈉、磷和鐵等成分。

  蘿卜生鮮狀態(tài)下食用具有良好的食療養(yǎng)生效果,即使曬干了也是萬(wàn)能藥物。蘿卜干中依然含有大量維生素B1、鈣和鐵,可為人體補(bǔ)充食物纖維和礦物質(zhì)

  食療作用

  一、消化方面:食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。

  二、呼吸方面 咳嗽咳痰,好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食;預(yù)防感冒,可煮食。

  三、泌尿系統(tǒng)方面 各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

  四、其他方面美容,可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié),可煮用。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  生吃蘿卜的量一般為每日或隔日3兩為宜。

  生吃蘿卜后半小時(shí)均不宜吃其他食物,以免抗癌活性物質(zhì)被稀釋或破壞。

  蘿卜不宜與橘子、梨、蘋(píng)果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時(shí)吃橘子等水果,可能會(huì)誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫。

  近年來(lái),科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),生吃蘿卜不僅能提高人體免疫力,并且還具有良好的防癌、抗病作用。生吃蘿卜的好處主要表現(xiàn)在:

  (1)生蘿卜中含有豐富的維生素C,其含量比梨高8~10倍,而維生素C是防癌、抗癌的能手。

  (2)生蘿卜中含有一種抗腫瘤活性物質(zhì),這種物質(zhì)對(duì)食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用。

  (3)蘿卜中豐富的纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng),減少糞便在腸道內(nèi)的停留時(shí)間,及時(shí)把腸道中的有毒物質(zhì)排出體外,有利降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

  (4)蘿卜中的木質(zhì)素可使巨噬細(xì)胞的活力提高2~3倍,提高機(jī)體的抗病能力。

  可見(jiàn),生蘿卜中含有多種抗癌活性物質(zhì),它們發(fā)揮著很好的防癌、抗癌作用。這些抗癌活性物質(zhì)遇熱會(huì)被破壞,因此要保持蘿卜防癌、抗癌的良好作用,必須生吃、細(xì)嚼。

  本期嘉賓介紹

  張曄:中國(guó)人民解放軍三零九醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科前主任、營(yíng)養(yǎng)師、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作30年,長(zhǎng)期在臨床第一線工作。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸湖北衛(wèi)視,并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

點(diǎn)擊查看更多:張曄 蘿卜的抗癌效果 蘿卜的食療作用 

蘇ICP備15060253號(hào)-6 Copyright © 2010- thefoodoflovemovie.com 江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰? 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載