16 .老人飲奶、得不償失!
牛奶含有5%的乳糖,通過(guò)乳酸酶的作用,分解成半乳糖,極易沉積在老年人的晶狀體上,導(dǎo)致晶狀體透明度降低誘發(fā)老年性白內(nèi)障的發(fā)生。老年人可以選用蝦皮、蝦米、魚(yú)類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來(lái)補(bǔ)鈣,以天然食物為佳。
17 .空腹喝牛奶
有人喜歡清晨空腹喝杯牛奶就當(dāng)早餐了,殊不知這種做法很不好。食物經(jīng)過(guò)了一晚上的消化吸收,胃腸道里幾乎空空的了,如果早晨起來(lái)空肚子喝牛奶,就使牛奶還未等被機(jī)體充分的吸收,就順著空空的胃腸道排了出去,造成營(yíng)養(yǎng)的極大浪費(fèi)。所以喝牛奶時(shí)好吃些餅干、面包或花卷、饅頭之類的碳水化合物,千萬(wàn)不要空腹喝牛奶。
18 .牛奶與巧克力同吃NO!
有人喜歡將巧克力加入牛奶中,以去除牛奶中的怪味。事實(shí)上這是不科學(xué)的。牛奶含有豐富的鈣和蛋白質(zhì),而巧克力中含有草酸,牛奶和巧克力一起吃時(shí),牛奶中的鈣易于巧克力中的草酸形成不溶于水沉淀物——草酸鈣。人不但無(wú)法吸收,時(shí)間長(zhǎng)了,還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等現(xiàn)象。所以,喝牛奶和吃巧克力的時(shí)間要分開(kāi)。