3 洋快餐式午餐
鄭先生(36歲)是私營(yíng)企業(yè)老板，常常無(wú)暇顧及自己的肚子。幸好公司附近就有一家洋快餐店，出售漢堡包、炸雞腿、薯?xiàng)l、可樂(lè)……還提供外送服務(wù)。因此，鄭先生幾乎每天中午都靠洋快餐飽腹。他常說(shuō)自己走路喘不過(guò)氣，犯胖已成為健康的大威脅。
洋快餐的優(yōu)勢(shì)是速度快，而且比較方便：但洋快餐中含有大量的熱量、脂肪、糖，過(guò)多食用后直接的影響就是肥胖，還有可能出現(xiàn)高脂血癥、心血管疾病等多種疾病。所以應(yīng)該少吃甚至不吃洋快餐，合理控制營(yíng)養(yǎng)的攝取。即使吃的時(shí)候乜應(yīng)搭配一些蔬菜、湯之類(lèi)的食物，以取得營(yíng)養(yǎng)的均衡。
4 節(jié)食制午餐
小黃(25歲)和小周(24歲)是同事也是一對(duì)好姐妹，她倆的共同追求是苗條身材，所以在吃午蘩的地方很難見(jiàn)到她們的身影。她們的午餐就是水果，心情好時(shí)會(huì)吃點(diǎn)面包、蛋糕之類(lèi)的點(diǎn)心，心情不好就什么也不吃，只喝一杯黑咖啡。她們認(rèn)為.觀(guān)在的女孩子無(wú)論是找工作還是找男友，都需要苗條的身段，所以保持身材非常重要。
為了追求苗條而放棄正常飲食的做法是不可取的，長(zhǎng)期節(jié)食可能會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)性厭食癥。獲得好身材的正確方法有很多，這是一個(gè)多方面綜合的長(zhǎng)期過(guò)程，用失去健康換來(lái)的身材還有什么意義呢?怎樣才算是健康的午餐呢?筆者向營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家請(qǐng)教，就以上4則案例而論，前兩種方式較為合理，后兩種方式則是不可取的。
現(xiàn)代都市生活的節(jié)奏越來(lái)越緊張，長(zhǎng)期在外吃午餐已經(jīng)成為不少人的工作所需。因此，科學(xué)、合理的調(diào)配飲食，保持一個(gè)良好的飲食習(xí)慣對(duì)俁證身體健康極為重要。
就午餐言，吃飯的形式并不重要，重要的是年餐的飲食結(jié)構(gòu)是否合理，營(yíng)養(yǎng)的攝取是否平衡。在外吃午餐應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
A 飲食要注意安全、衛(wèi)生，應(yīng)選擇衛(wèi)生條件較好的環(huán)境就餐。
B 午餐食物應(yīng)力求豐富多樣，有葷有素.粗細(xì)搭配，保證人體所需各種營(yíng)養(yǎng)素的正常攝A，避免因長(zhǎng)期午餐的飲食不合理而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩或營(yíng)養(yǎng)缺乏。
C 午餐不應(yīng)過(guò)于單調(diào)，不可簡(jiǎn)單應(yīng)付。選擇炸雞、漢堡、薯?xiàng)l等洋快餐作為經(jīng)常性午餐食品或者僅以水果、點(diǎn)心、零食充饑，都是不合理的，應(yīng)當(dāng)予以糾正。
D 營(yíng)養(yǎng)平衡不僅要求每餐盡可能均衡，還應(yīng)考慮一日三餐的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，如因條限制，午餐不能攝入足夠的蔬菜，可以在早餐、晚餐中補(bǔ)充。
