編者按：紅棗是養(yǎng)生佳品，紅棗的營養(yǎng)價(jià)值很高，很多人都認(rèn)為吃紅棗可以補(bǔ)血，其實(shí)這樣的想法是錯(cuò)誤的哦，下面小編告訴你原因，并且告訴你紅棗的吃法，快去下文看看吧!
紅棗不補(bǔ)血是真的嗎
新鮮的大棗含有豐富的維生素C和鐵，但紅棗成為一種干果后，棗中營養(yǎng)隨水分流失，沒有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果，將棗類制成蜜餞更是毫無營養(yǎng)價(jià)值?？纱钆鋭?dòng)物肝臟和肉制品熬湯或者搭配蔬果進(jìn)食達(dá)到補(bǔ)鐵和補(bǔ)充維生素的目的。
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紅棗并無補(bǔ)鐵補(bǔ)血效果
不知道從什么時(shí)候開始，不少人都將紅棗奉為補(bǔ)血補(bǔ)鐵的圣物。要說這個(gè)原理究竟是如何出現(xiàn)的，這大概是因?yàn)榧t棗的顏色和棗含鐵量豐富這兩個(gè)原因了。首先，紅棗的顏色容易讓人將紅棗同血液聯(lián)系起來，中國人講究“以形補(bǔ)形”，自然“以色補(bǔ)色”也不是什么奇怪的理論了;其次，棗類含有較豐富的鐵，而鐵是造血的主要原料之一，有補(bǔ)血必要先補(bǔ)鐵的理論，因此也有不少人因此認(rèn)為吃紅棗可以有補(bǔ)血的效果。
但事實(shí)上，營養(yǎng)師介紹稱，紅棗是棗類曬干以后的產(chǎn)物，是一種干性果子，無水后屬于果制品，而非水果。在鮮棗中，含有豐富的維生素C、鉀、鋅和其他的礦物質(zhì)，尤其是維生素C，堪稱是“VC之王”，每100g鮮棗中就含有243mg維生素C，這個(gè)含量不可謂不驚人，而每100g鮮棗中，含鐵量有1.2mg。但鮮棗一旦曬干成為紅棗后，其中所含的維生素C和鐵都會(huì)隨著水分的流失而流失，實(shí)際上，紅棗中基本不含有維生素C和其他的礦物質(zhì)，因此，作為晾干的鮮棗產(chǎn)物，紅棗也不會(huì)有補(bǔ)血補(bǔ)鐵的功效。
大棗的中醫(yī)養(yǎng)生功效從中醫(yī)學(xué)的角度上來說，棗味甘、性平，入脾、胃經(jīng)，是食療良方，有補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效，用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補(bǔ)作用。對(duì)于廣大女性來說，大棗中含有豐富的維生素和鐵等礦物質(zhì)，能促進(jìn)造血，防治貧血，使膚色紅潤。加之大棗中豐富的維生素C、P和環(huán)-磷酸腺苷能促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，使皮膚白皙細(xì)膩，防止色素沉著，達(dá)到護(hù)膚美顏效果。另外，食用大棗對(duì)婦女更年期潮熱出汗、情緒不穩(wěn)有控制和調(diào)補(bǔ)作用，大棗還具有增強(qiáng)人體耐力和抗疲勞的作用。但這一切的功效都建立在棗依然是“大棗”而非“紅棗”的基礎(chǔ)上，只有鮮棗有以上所述的功效，而成為干果后的紅棗并沒有這些功效。
