編者按:雖然端午節(jié)已經(jīng)過去了好長時間,但是粽子的市場依然存在著。香甜的粽子讓人食指大動的同時也給脾胃虛弱的人帶來了困擾。那么,如何才能健康吃粽子呢?
吃粽子時適合吃的食物
端午節(jié)吃粽子是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗,然而粽子大多是糯米做的,糯米難消化,讓很多人,特別是脾胃虛弱的老人和孩子望而卻步或吃后痛苦不已,怎么吃粽子才能更健康呢?下面給大家提供兩種改善消化,適合和粽子一起吃的食物:
麥芽水
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麥芽一般是指發(fā)芽的大麥,它富含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、維生素B、脂肪、磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄糖等營養(yǎng)成分。因其含含大量淀粉酶酶,所以有助消化作用,特別適合于消化淀粉類食物。中藥中有名的焦三仙,是助消化、的常用藥對,麥芽即是其中的“一仙”。中藥中的消食健脾藥各有特點,有的消淀粉類食物,有的消油膩肉食,麥芽就是專于消淀粉類食物的上品。因此吃粽子時喝些麥芽水,有助于消化。
山楂
又叫“山里紅”、“胭脂果”。它不但顆顆滾圓,紅似瑪瑙,令人喜愛。山楂不僅酸甜味美,能促進消化液的分泌,增進食欲,幫助消化,還有著多種藥用價值。同麥芽一樣,山楂也是焦三仙其中的“一仙”。專于消肉食積滯的上品。吃肉粽子時如果吃些山楂,有助于脂肪的消化。因此山楂是適合和肉粽子一起吃的食物。