無花果屬?？疲畣棠?，主干高達(dá)5-6米，葉綠而大，樹冠圓整，繁殖極易，結(jié)果年齡早，一般栽培兩年以后即可結(jié)實(shí)，年年豐產(chǎn)，每年有5個(gè)月時(shí)間果實(shí)相繼成熟，成年樹每株單產(chǎn)可達(dá)50~l00kg，一般每畝地可定植40株左右，畝產(chǎn)量是相當(dāng)可觀的。
許多人從“無花果”的名字望文生義，以為它是不會(huì)開花的。其它，無花果是開花的，只不過它的花是“隱居”在新枝葉的腋間，雌雄花“躲藏”在囊狀肥大的總花托里面?？偦ㄍ许敹松畎歼M(jìn)去，造成一個(gè)寬大的空腔，由于總花托把花蕊從頭到腳包裹起來了，讓人看不見花。無花果不僅是開花，而且一年之中的春、秋兩季共開兩次花、結(jié)兩次果，花呈淡紅，蠻好看的。
無花果的品種還不少，果形有球形、扁形、裂形；果色有綠、黃、紅、紫等。目前．在我國市場(chǎng)常見的品種主要有：早熟黃、晚熟黃、英國紅、日本紅、棕土耳其等。其中以棕土耳其無花果品質(zhì)優(yōu)良，果以呈棕褐色，果肉深紅色，汁豐味甜，是夏、秋兩用品種。
我國少數(shù)民族新疆維吾爾人稱無花果為“圣果”，又叫作“樹上結(jié)的肉包子”，其鐘愛之情不言而喻。無花果味甘美，汁豐盈，食之回味綿長。無花果具有較高的營養(yǎng)成分。據(jù)分析，每百克食物中含蛋白質(zhì)lg，脂肪0.5g，碳水化合物l2.6g，鈣49mg，磷23mg，鐵0.4g。
此外，它還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2、c及檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、琥珀酸、蛋白酶、糖化酶、脂肪酶等。
20世紀(jì)80年代，營養(yǎng)學(xué)家在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，南美洲部分地區(qū)居民幾乎不患癌癥。他們認(rèn)為與該地區(qū)的人經(jīng)常食用無花果有著直接關(guān)系。分析后發(fā)現(xiàn)，無花果中有一種極少量放射體，對(duì)防止癌癥有一定療效。
