生食并不健康 12個(gè)食物不可生吃

  目錄:

  第一章:生食并非很健康 12個(gè)食物不可生吃

  第二章:不能生吃的魚(yú)

  第三章:生吃與健康

  第四章:怎樣生吃食物才健康

  編者按:現(xiàn)在人們的飲食方式真的是多種多樣的,其中生食是為潮流的一種,雖然生食的好處是很多的,但并不是什么食物都可以生吃,不然生食的危害是很大的,下面小編盤(pán)點(diǎn)了12個(gè)不可生吃的食物,以及告訴大家健康生食的方法,趕快到下文看看了解下吧。

  生食并非很健康 12個(gè)食物不可生吃

  生食在我們的生活中出現(xiàn)得越來(lái)越多:生菜沙拉、白斬雞、牛排、生魚(yú)片……隨著“外國(guó)食品”的不斷進(jìn)口,越來(lái)越多新的飲食潮流沖擊著原本封建的中國(guó)傳統(tǒng)烹飪習(xí)慣,也有越來(lái)越多的人愿意去跟隨潮流感受生食的魅力。但是,“病從口入”的老話并非談笑,生食能夠攝入的營(yíng)養(yǎng)比熟食多多少暫且不論,攝入的危險(xiǎn)卻是大大增加。

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生食并非很健康 12個(gè)食物不可生吃

  真實(shí)案例:

  2010年5月開(kāi)始,美國(guó)陸續(xù)發(fā)生食用雞蛋中毒事件。這種叫沙門(mén)氏菌污染的雞蛋中毒事件不但沒(méi)有得到控制,反而傳染愈加嚴(yán)重。5月起,美國(guó)不同的州、縣,陸續(xù)有人進(jìn)食受沙門(mén)氏菌污染的雞蛋后不適入院,出現(xiàn)嘔吐、腹痛和發(fā)燒等。美國(guó)公共衛(wèi)生部官員指出,腸炎沙門(mén)氏菌常在蛋殼和蛋內(nèi)生長(zhǎng),建議公眾不要吃生蛋。負(fù)責(zé)調(diào)查的聯(lián)邦公共衛(wèi)生及農(nóng)業(yè)部官員,追查到受污染雞蛋由愛(ài)荷華州的Wright County Egg 批發(fā)出去的。已經(jīng)有數(shù)百人因?yàn)槌缘竭@種雞蛋而中毒。

  哪些食物不能生吃

  1、魚(yú)

  日本人崇尚吃生食,認(rèn)為生魚(yú)片口感更好,更能感受魚(yú)肉的鮮嫩可口。但需要網(wǎng)友們注意的是,隨著海洋污染的進(jìn)一步加深,海產(chǎn)品受到污染的程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我們的想象,還很容易被寄生蟲(chóng)感染。如果生吃海產(chǎn)品,口味固然別具一格,但也有感染寄生蟲(chóng)疾病的可能。臨床上寄生蟲(chóng)疾病的表現(xiàn)形式大多為腹痛、腹瀉、惡性嘔吐等,另外,寄生蟲(chóng)還會(huì)破壞人體營(yíng)養(yǎng)吸收能力,加重胃腸負(fù)擔(dān)。

生食并非很健康 12個(gè)食物不可生吃

  2、雞蛋

  蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內(nèi)與生物素結(jié)合后,會(huì)阻礙人體對(duì)生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門(mén)氏菌,會(huì)使人嘔吐、腹瀉。

  3、蟹、龍蝦

  生螃蟹帶有肺吸蟲(chóng)的囊蚴蟲(chóng)和副溶性弧菌,龍蝦則是肺吸蟲(chóng)的中間寄主,生吃螃蟹和龍蝦后,肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體,會(huì)造成肺臟損傷,嚴(yán)重者會(huì)使腸道發(fā)炎或腸道水腫充血。據(jù)統(tǒng)計(jì),因吃生螃蟹和龍蝦,門(mén)診患者中,引起肺臟損傷者達(dá)4000余名,引起腸道發(fā)炎患者3000余名,引起腸道水腫充血者2000余名。

生吃食物 生食 生食的危害 
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