4．構(gòu)杞肉絲
配料：枸杞20g，瘦豬肉l00g，青筍20g，油、黼、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。
做法：枸杞子洗凈待用，瘦肉、青筍洗切絲，拌入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油。將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹灑，加入砂糖、醬、食鹽、味精攪勻，放入枸杞了翻炒至熟，淋上麻油即可起鍋。
功效：滋陰補血，滋肝補腎。這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
5．火腿燒海參
配料：水發(fā)海參200g，火腿5（）g，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。
做法：海參洗凈，叨成條塊，放人滾水中略燙后撈出備用?；鹜惹衅瑐溆?，炒鍋燒熱放汕之后，入蔥姜略炒，再放人海參、火腿翻炒至六七成熟，倒入黃灑、醬油、白糖、清水，小火煨烤。燒至湯汁濃稠時，濕淀粉勾芡即完成。功效：補血益精，養(yǎng)m充髓。適宜精血虧虛、產(chǎn)后虛贏，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體弱，衰老瘦弱者。
6．木耳冬瓜三鮮湯
配料：冬瓜150g，水發(fā)木耳150g，海米15g，雞蛋1個，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。
做法：冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋拌勻煎成蛋皮切寬片備用。鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放人，開鍋后撒入食鹽、淀粉。起鍋前倒人蛋皮，淋上麻油即成。功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。
