“周一不吃肉”，這一做法讓更多人可以接受。和傳統(tǒng)的素食者不同，彈性素食者除了食用新鮮蔬菜以為，也會(huì)選擇吃一些清淡的魚(yú)類(lèi)和肉，主要為補(bǔ)充蔬菜中比較缺少的營(yíng)養(yǎng)元素。美國(guó)普度大學(xué)農(nóng)業(yè)成員云無(wú)心表示，“動(dòng)物性食物，比如肉、蛋、奶等，含有大量人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分。不過(guò)，對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，這些食物吃的太多了反而過(guò)猶不及。這些食物中所含有的不利成分，比如脂肪、膽固醇等，也就體現(xiàn)出了不利作用。所以，現(xiàn)代的膳食指南，主張人們?cè)黾语嬍持械乃厥潮戎亍?rdquo;如此說(shuō)來(lái)，彈性素食主義不失為一種值得推廣的健康養(yǎng)生方式。這個(gè)“彈性”可以隨著個(gè)人能接受的“度”來(lái)決定，但如果在飲食中肉食超過(guò)了1/3，那也就失去了“彈性素食”的意義了。
進(jìn)行彈性素食的人，大多是因?yàn)樯眢w健康的原因而選擇素食，這種素食方式在女人們中流行得很快，因?yàn)槭聦?shí)證明，這種飲食結(jié)構(gòu)對(duì)她們保持水靈的皮膚和苗條的身材相當(dāng)有效果。
部分堅(jiān)持彈性素食的人，也會(huì)對(duì)食材質(zhì)量有嚴(yán)格要求，健康度、新鮮度都必須要有一個(gè)滿(mǎn)意的效果，烹飪方法和調(diào)味品上也有很大的講究，更傾向于如今提倡的“樂(lè)活”的健康飲食。
彈性素食者說(shuō)
Q：因?yàn)槭裁丛蛩厥?？為什么從全素變成半素呢?/strong>
A： 16歲的時(shí)候生病，然后吃很多藥身體變得不好，不能吃油膩的東西，自然就素食了。之前是蛋奶素，幾年后，身體有點(diǎn)虛胖，大概是蛋白質(zhì)的吸收不夠，而且我體質(zhì)偏寒，所以適當(dāng)吃點(diǎn)魚(yú)肉什么的很好。
