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編者按:生活中我們每天都要吃飯,這是保健我們健康的必要條件。不過大家知道嗎?其實(shí)飯前喝湯對于健康更好哦。接下來小編就詳細(xì)的為大家講解一下原因,并給大家推薦一些適合飯前做的保健事情,趕快來看看學(xué)學(xué)吧。
飯前喝點(diǎn)湯身體才健康
常言道:“飯前先喝湯,勝過良藥方”,這話是有科學(xué)道理的。這是因?yàn)?,從口腔、咽喉、食道到胃,猶如一條通道,是食物必經(jīng)之路,吃飯前,先喝幾口湯(或進(jìn)一點(diǎn)水),等于給這段消化道加點(diǎn)“潤滑劑”,使食物能順利下咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜。
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吃飯間,中途不時進(jìn)點(diǎn)湯水也是有益的。因?yàn)檫@有助于食物的稀釋和攪拌,從而有益于胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯,吃飯時也不進(jìn)湯水,則飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產(chǎn)生口渴,這時才喝水,反而會沖淡胃液,影響食物的吸收和消化。所以,有營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,養(yǎng)成飯前或吃飯時不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣,還可以減少食道炎、胃炎等的發(fā)生。同時也發(fā)現(xiàn),那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人,消化道也易保持健康狀態(tài)。
如果吃飯時將干飯或硬饃泡湯吃卻不同了。因?yàn)槲覀兙捉朗澄?,不但要嚼碎食物,便于咽下,更重要的是要由唾液把食物濕潤,而唾液會由不斷的咀嚼產(chǎn)生,唾液中有許多消化酶,并有幫助消化吸收及解毒等生理功能,對健康十分有益。而湯泡飯由于飽含水分,松軟易吞,人們往往懶于咀嚼,未經(jīng)唾液的消化過程就把食物快速吞咽下去,這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān),日子一久,就容易導(dǎo)致胃病的發(fā)作。所以,不宜常吃湯泡飯。
當(dāng)然,飯前喝湯有益健康,并不是說喝得多就好,要因人而異,也要掌握進(jìn)湯時間。一般中晚餐前以半碗湯為宜,而早餐前可適當(dāng)多些,因一夜睡眠后,人體水分損失較多。進(jìn)湯時間以飯前20分鐘左右為好,吃飯時也可緩慢少量進(jìn)湯??傊?,進(jìn)湯以胃部舒適為度,飯前飯后切忌“狂飲”。