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編者按:冬季是需要大補的季節(jié),因為氣候的干燥,寒冷,很容易引起人們的體質下降,所以需要大補。但是又不能亂補,那么到底吃什么可達到強身健體又健脾益腎的功效呢?接下來小編就為您推薦5款美味營養(yǎng)黑米粥,讓您在享受美味的同時還能健身。
薦五款黑米養(yǎng)生食譜 益氣強身補腎健脾
黑米具有滋陰補腎、健脾開胃、補肝明目等多種功效。是抗衰滋補佳品。單純煮粥可以益氣強身,外加芝麻和大豆可以補腦補血,加銀耳可以滋補脾胃,加蓮子可以補腎健脾……隨意搭配,能取得不同的健康功效。小編和你一起學習五款黑米食療方。
黑米在古時是“貢米”,具有良好的醫(yī)療保健作用,在古代一般老百姓是吃不到它的。作物以黑為貴,營養(yǎng)價值更高。隨著科學的迅速發(fā)展,并經營養(yǎng)學家們的深入研究,一直認為黑色食品是一種理想的保健佳品,專家們指出天然食物的營養(yǎng)與它們的顏色密切相關。除了我們所熟悉的綠色外,若按其營養(yǎng)價值排列,依次為黑色、紅色、黃色和白色。因此,過去不太重視的“黑色食品”,越來越受到人們的青睞。
黑米因外皮烏黑而得名,又稱補血糯米、貢米、黑珍珠,是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。黑米營養(yǎng)豐富,含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質,營養(yǎng)價值高于普通稻米。它能明顯提高人體紅細胞和血紅蛋白的含量,有利于心血管系統(tǒng)的保健,有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育,并可促進產婦、病后體虛者的康復,所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養(yǎng)精固澀之功效,是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米,對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。由于黑米不易煮爛,應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜食用。下面是幾個黑米的常用方:
黑米粥
黑米100克,淘洗后熬粥,常食能滋陰補腎,益氣強身,明目活血。
三黑粥
黑米50克,黑大豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調味食之。常食能烏發(fā)潤膚美容,補腦益智,且能補血。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血等患者食用。
黑米銀耳大棗粥
黑米100克,銀耳10克,大棗10枚。一同熬粥,熟后加冰糖調味食之。本方能滋陰潤肺,滋補脾胃,四季皆可服食。
黑米蓮子粥
黑米100克,蓮子20克。共同煮粥,熟后加冰糖調味食之。此方能滋陰養(yǎng)心,補腎健脾,適合孕婦、老人、病后體虛者食用,健康人食之亦可增強防抗病能力。
黑米雞肉湯
黑米100克,雞肉500克。先將雞肉切塊,用沸水焯一下,然后將黑米與雞塊共同入沙鍋,加入鮮湯和各種調料,隔水蒸燉,待雞肉與黑米爛熟后,加香油及食鹽等調味食之。此方能補虛益氣,養(yǎng)血活血,適合于產婦、病后體虛者使用。