現(xiàn)在越來越多的人都會(huì)選擇中藥來調(diào)理身體，會(huì)去藥店買一些配好的中藥回來煎煮，但是在煎煮過程中很多細(xì)節(jié)是需要我們注意的。比如，是不是煎中藥越濃越好呢?煎中藥多少時(shí)間為好呢?一起來了解下吧。
我們很多人都會(huì)覺得熬中藥熬的越濃效果就會(huì)越好，他們認(rèn)為，熬的時(shí)間長(zhǎng)了，這樣中藥飲片中的有效成分都煎出來，都會(huì)溶在湯里面了，其實(shí)，我們這樣的認(rèn)識(shí)也是有偏差的。
實(shí)際上，煎中藥是中藥飲片中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，當(dāng)中藥飲片中與藥液中的有效成分濃度平衡后，這一過程就停止了。再連續(xù)不斷地煎，不僅不會(huì)使藥物內(nèi)的有效成分繼續(xù)析出溶解，反而令藥液中的有效成分因不斷蒸發(fā)而減少，甚至使有效成分在長(zhǎng)時(shí)間的高溫中遭到破壞，導(dǎo)致藥效降低。
其次，過分濃縮的藥汁又會(huì)加重苦味，給患者服藥帶來困難，服藥后會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐等副作用。
所以，中藥不是說熬的越濃效果真的就越好的，我們?cè)诎局兴幍臅r(shí)候，藥液應(yīng)該保持一定的“量”。
煎煮的次數(shù)和煎煮時(shí)間
中藥應(yīng)煎煮幾次?一般認(rèn)為以煎煮兩次為宜。以多次煎比一次長(zhǎng)時(shí)間煎熬為佳。煎藥是藥物中成分溶出的過程，因?yàn)樯幗胨芤汉?，藥物本身吸收了一部分水，藥物中所含的生物鹼鹽類、甙類、有機(jī)酸及有機(jī)酸鹽類、糖類、鞣質(zhì)、蛋白質(zhì)、色素、酶類等多種成分幾乎都溶于水中，樹脂與脂肪油雖不溶于水，但與其它成分一起，亦能部分溶解，因此造成了藥材內(nèi)外濃度差，有效成分從組織內(nèi)向外滲出，當(dāng)藥材內(nèi)外濃度相等，即處于平衡狀態(tài)時(shí)，溶出停止。
因溶出是一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡，若生藥內(nèi)部有效成分與其中浸液的比值等于生藥外部有效成分與外部浸液的比值，此時(shí)藥物成分就不能全部溶出，必須濾去藥液再加新的溶媒水，使其重新建立濃度差，只有這樣才有利于藥材的成分繼續(xù)溶出。
實(shí)驗(yàn)證明，湯劑煎煮兩次能煎出所含成分的80%～90%，故需煎煮兩次或三次。“富貴之家服藥多不用次煎，不知次煎不可廢。”
有人通過各類藥材，幾個(gè)品種不同規(guī)格以及復(fù)方的煎煮次數(shù)的煎出程度的比較觀察，結(jié)果看出實(shí)驗(yàn)為例的單味藥和復(fù)方的第一煎和第二煎占煎出率的70%～80%，而第三煎和第四煎占煎出率的20%～30%，說明中藥湯劑一般煎煮二次是合理又是必要的。但煎煮次數(shù)過多并非是好事，因?yàn)橛械乃幬镉行С煞纸?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)使其分解、水解，在溶出的同時(shí)，也會(huì)破壞藥效。
關(guān)于煎中藥的時(shí)間，我們應(yīng)該根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì)，有效成分溶出的難易以及用藥情況來看。
一般來講，頭煎以沸騰開始計(jì)算時(shí)間需20～25分鐘，二煎15～20分鐘，解表藥頭煎煮10～15分鐘，二煎煮10分鐘。滋補(bǔ)頭煎煮30～40分鐘，二煎煮25～30分鐘，有先煎藥需先煎10～30分鐘，后下藥應(yīng)在后5～10分鐘入鍋。
中藥煎藥概述
病人請(qǐng)中醫(yī)看病后，吃的多數(shù)是中藥湯劑，湯劑是臨床上應(yīng)用為廣泛的劑型。湯劑是將炮制加工后的各種中藥材，經(jīng)過中醫(yī)根據(jù)病人的具體病情，進(jìn)行辨證施治的巧妙配伍后所配成的藥劑，加上水置于有蓋的煎藥器具內(nèi)，在火上加熱，藉水滾沸煎熬而擷取它有效成分的液體制劑?，F(xiàn)代中藥劑型中以湯劑大，一般湯劑飲片銷售量約占中藥50%左右。
湯劑適應(yīng)中醫(yī)辨證施治，隨癥加減的原則。除具有制備簡(jiǎn)單易行，溶媒來源廣，無刺激性及副作用等特點(diǎn)外，還具備液體制劑的優(yōu)點(diǎn)，即吸收快，能迅速發(fā)揮藥效。湯劑多為復(fù)方，藥物之間能相互促進(jìn)，相互制約，達(dá)到增強(qiáng)療效，緩和藥性之目的，能充分發(fā)揮中醫(yī)方劑中各種藥物的配伍作用。湯劑按其制備方法的不同，可分為四種類型。
