道家揭秘膳食養(yǎng)生秘訣
古代道家代表人物葛洪指出：“不欲極饑而食，食不過飽;不欲極渴而飲，飲不過多”。“凡食過則結(jié)積聚，飲過則成痰癖”。“飽食即臥，傷也”。“養(yǎng)生之法，但莫傷之而已”?？梢姡兰覍?duì)飲食有科學(xué)的見地。梁代道家代表人物陶弘景指出：“飲食多，則氣逆，百脈閉;百脈閉則氣不行，氣不行則生病”。道家經(jīng)典曰：“體欲常勞，食欲常少，體勞無極，食欲無過，去肥濃，節(jié)堿酸，能中和者，必久壽也”。
道家對(duì)于合理的飲膳也十分重視。道家認(rèn)為：飲入口而緩咽，食入口而細(xì)嚼;溫?zé)嶂嫞?xì)之食;微渴而飲，微饑而食，飲不過多，食不偏食;善食蔬果，節(jié)食魚肉，晚餐食少，早餐食好;;晨起兩口熱水徐徐咽，飯前兩口飯湯緩緩喝。虛寒忌涼冷，實(shí)熱忌飽食;空腹忌飲酒，饑餓忌暴食;練功忌醉酒，練功忌飽飯，練功忌暴飲;忌強(qiáng)飲、強(qiáng)食;五谷變餿為忌，五果變腐為忌，五畜變味為忌，隔夜茶水忌飲，隔日蟹蚌勿食。
1.“筑基”飲
飲方：胡桃24個(gè)，蓮子21個(gè)，枸杞子35個(gè)，桑椹子48個(gè)。
飲法：將胡桃、蓮子、枸杞子、桑椹子，共置于瓷罐或瓦鍋之內(nèi)，加水兩茶杯，煎成一茶杯半，文火煎之，早、晚分四次飲用。
2.“養(yǎng)胎”飲
飲方：桂圓肉32個(gè)，百合1兩，鮮山藥3兩，花生米49粒。
飲法：將桂圓、百合、山藥、花生米，共置于瓷罐或瓦鍋之內(nèi)，加水2500毫升，文火煎熟，早、晚飲用。
3.三素云飛
食方：鴿肉1只，斑鳩肉1只，麻雀肉3只，龍眼肉14個(gè)，山萸肉16個(gè)，百合24瓣。
食法：將上述食材入瓷罐或砂鍋中，文火燉，加水2500毫升，煎至1500毫升，早飲湯，午食肉。
