五味子是一種中藥，可以補(bǔ)腎寧心，還有保肝護(hù)肝的功效。很多人把五味子當(dāng)成治肝病的良藥，是真的嗎?五味子治肝病有效果嗎?五味子治肝病的食譜有哪些呢?五味子怎么吃?下面就具體的來了解一下吧。
五味子始載于東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》，“主益氣，補(bǔ)不足，強(qiáng)陰，益男子精”，列為上品。唐代《新修本草》載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名，該名一直沿用至今。
五味子“五味入五臟”，對人體各臟腑功能有補(bǔ)益、平衡作用，實(shí)為中藥之奇葩。現(xiàn)代藥理研究表明，五味子不僅能抗氧化、抗胰島素抵抗、調(diào)節(jié)免疫、抗癌、保護(hù)神經(jīng)、增強(qiáng)肝臟解毒功能，而且還有保肝作用。
五味子具有消炎作用，可以促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)、再生，還能抑制肝臟受損，保護(hù)肝臟。臨床研究發(fā)現(xiàn)，五味子可在一定程度上修復(fù)受損的肝細(xì)胞，抑制谷丙轉(zhuǎn)氨酶的活性，調(diào)節(jié)人體的免疫機(jī)制，從而起到降低轉(zhuǎn)氨酶和保護(hù)肝臟的作用。
五味子含有豐富的維生素、木酚素、類黃酮等，可補(bǔ)神、補(bǔ)氣、補(bǔ)精、強(qiáng)肝等，可促進(jìn)細(xì)胞排泄廢物效率，供應(yīng)更多氧氣，提高記憶力，增強(qiáng)免疫力，另外，五味子還能促進(jìn)肝臟的解毒過程，保護(hù)肝臟，并能再生因?yàn)E用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。
有人體測試結(jié)果顯示，五味子對治療病毒性慢性肝炎患者非常有效，并且是中藥，沒有任何副作用。此外，五味子能促進(jìn)膽汁分泌，加速肝內(nèi)酒精等有毒物質(zhì)的排泄，也是比較好的養(yǎng)肝中藥。五味子對肝損害引起的血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高有降低作用。
大陸學(xué)者從五味子的提取物及其有效成分衍生物開發(fā)出了五仁醇(五味子果仁的醇提物)、聯(lián)苯雙酯(木脂素類成分五味子素丙的衍生物)、雙環(huán)醇(由聯(lián)苯雙酯進(jìn)一步結(jié)構(gòu)改造而得)等保肝藥物。這些保肝藥品在臨床上極為常用。
五味子治肝病的食譜
1、五味子茶
做法：北五味子3～5克，綠茶0.5～1.5克，蜂蜜25克。北五味子用文火炒至微焦，與綠茶一起用沸水沖泡5分鐘，趁熱加入蜂蜜拌勻即成。每日1劑，分3次溫服。
功效：振奮精神，補(bǔ)腎益肝。適用于腿軟乏力，耳鳴，精神衰弱，慢性肝炎，肝虛目眩，視力減退。
2、五味子紅棗冰糖茶
做法：五味子10～20克，紅棗5～10枚，冰糖適量。將紅棗去核與五味子一起入鍋加適量的清水煎煮30分鐘后去渣取汁，調(diào)入冰糖即成?？纱栾嬘?，每日飲1劑。
功效：對轉(zhuǎn)氨酶反復(fù)升高的慢性肝病患者有一定的輔助治療作用。
3、鱸魚五味子湯
做法：鱸魚1條，五味子50克，精鹽、蔥段、胡椒粉、料酒、姜片、生油各適量。將五味子浸泡洗凈。將鱸魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈放入鍋內(nèi)，再放入料酒、鹽、蔥、姜、生油、清水、五味子，煮至魚肉熟濃湯成，揀去蔥姜，用胡椒粉調(diào)味即成。
功效：能提高人體淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，使免疫力加強(qiáng)，有抗衰老作用。主治高血壓，肥胖癥，肝脾虛弱，失眠健忘，降轉(zhuǎn)氨酶之功效。
4、五味子粥
做法：五味子10克、大米100克。大米五味子，一起文火熬制。
