1、《景岳全書》：與木香、枳實(shí)同用，治療脾胃氣滯者，如香砂枳術(shù)丸。
2、《和劑局方》：配健脾益氣之黨參、白術(shù)、茯苓等，可用于脾氣虛、痰阻氣滯之證，如香砂六君子湯。
3、《古今醫(yī)統(tǒng)》：與人參、白術(shù)、熟地等配伍，以益氣養(yǎng)血安胎，可用于氣血不足，胎動(dòng)不安者，如泰山磐石散。
1、春砂仁燜排骨
材料：豬排骨500克，春砂仁(干)15克，大蒜(白皮)10克，鹽6克，白砂糖3克，醬油15克，香油5克，淀粉(玉米)10克，花生油25克，料酒15克。
做法：將排骨斬成小塊，用腌料(鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒)腌2個(gè)小時(shí)至入味;燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒;等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(干)15克，繼續(xù)爆炒;后炒好排骨加適量水放入傳統(tǒng)砂鍋來燜煮15-20分鐘，直至排骨，酥軟，即可上碟。
功效：溫暖脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血。
2、春砂仁鯽魚湯
材料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鯽魚500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調(diào)油、食鹽適量。
做法：將活鯽魚宰殺后，去鱗及內(nèi)臟洗凈，懸吊瀝水。待鍋中油熱后將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然后用中火繼續(xù)煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。
功效：適用于脾胃虛弱，虛寒氣脹，脘腹脹痛，食欲不振，體虛水濕停滯，腹水及水腫等患者。
3、春砂仁豬扇骨湯
材料：春砂仁6克，豬扇骨750克，生姜2～3片。
做法：用清水把豬扇骨洗凈，并用刀背敲打至稍裂開;春砂仁敲開見籽。把豬扇骨和生姜片放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1000毫升(約10碗水)，先用武火煲沸騰，改用文火煲2個(gè)小時(shí)，加入春砂仁稍沸騰片刻即可，調(diào)入適量食鹽。此量可供2～3人用。
功效：具有溫胃散寒，調(diào)中益氣的功效，常服用對(duì)健胃、補(bǔ)中、理氣十分有效，同時(shí)也能輔助治療胃寒嘔吐、妊娠嘔吐等癥。
總結(jié)：上文中向大家介紹了砂仁的功效的價(jià)值，相信大街已經(jīng)有所了解了，同時(shí)上文中也為大家介紹了幾中砂仁的食用方法，大家在家沒事的時(shí)候可以學(xué)的做一下哦，既能養(yǎng)生又能吃，兩不耽誤。
