另外，桑葉中所含的槲皮素、酚類化合物、維生素C等成分能通過抑制或清除自由基來防止氧化損傷。
桑葉具有類似人參的補益與抗衰老、穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，能緩解生理變化引起的情緒激動，提高體內(nèi)超氧化物歧化酶的活性，阻止體內(nèi)有害物質(zhì)的產(chǎn)生，減少或消除已經(jīng)產(chǎn)生并積滯于體內(nèi)的脂褐質(zhì)。
桑葉能提高小鼠對高溫刺激的耐受能力和防止由于應(yīng)激刺激引起的腎上腺皮質(zhì)分布功能低下，而當(dāng)腎上腺功能低下時，桑葉可使之恢復(fù)正常。
桑葉能延長小鼠游泳及轉(zhuǎn)棒時間，具有增強機體耐力作用，能延長果蠅的壽命。能有效地清除生物氧化產(chǎn)生的超氧陰離子，具有延緩衰老的作用。
抗絲蟲病作用
單味桑葉注射液有抗絲蟲病的作用，桑葉片可用于治療絲蟲性象皮腫和乳糜尿，其作用機制可能是桑葉所含蕓香苷、槲皮素、異槲皮素、香豆素、氯原酸等成分抗炎、消腫、軟化組織及抗菌等作用的綜合結(jié)果。
桑葉含有豐富葉綠素，煮熟之后還是能青青的，散發(fā)點點清香，味道清爽，基本無副作用。
桑葉的使用人群方面，對于那些胃疼的，還有那些失眠的人都是可以使用的，所以在使用人群上面也是沒有什么副作用的。
只是需要注意茶不宜多喝，據(jù)本草綱目記載，茶多飲，容易傷精血，冷脾胃，所以大家要適度飲用，不可過多過量肆無忌憚的飲用。
桑葉的食用方法
桑葉茶
對于桑葉的食用，方法有很多種，為常見的就是用桑葉來浸泡茶水，定期的飲用，可以明目潤肝，消炎止痛，還有就是利尿等一些功效。
另外用桑葉泡制茶水的時候，應(yīng)該注意選取晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片。桑葉經(jīng)霜好，晚秋至初冬經(jīng)霜后采收的桑葉。以葉大而肥、色黃橙者為佳。所以中醫(yī)上說“霜桑葉”或“冬桑葉”。
桑葉鯽魚湯
還有的就是桑葉和鯽魚來煲湯。用桑葉的清香，和桑葉的降低血糖和解熱的作用，配合鯽魚的消渴生津的作用，泡制出味道鮮美的桑葉鯽魚湯。
燉湯
用桑葉和豬肉一起燉，在燉的時候，大家一定要記住用溫火，火候不能夠太大，還有選用的桑葉好的春季時候的桑葉，比較嫩和新鮮，后在適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┱{(diào)料就可以了，這種方法燉出來的豬肉有一股桑葉的清香，豬肉也更醇香。
涼拌桑葉
采摘鮮嫩的桑葉，切絲在開水里焯一下，再用冷水過一遍。加入一些調(diào)味料(鹽、味精、蒜泥、香油)攪拌就可以吃了。
食用桑葉的注意事項
桑葉的使用方法很多，但是在食用桑葉的時候，應(yīng)該注意一些事項，那就是在食用桑葉的時候，我們應(yīng)該選取那些新鮮的桑葉，新鮮的桑葉清香味道會更加的濃。
還有在用桑葉浸泡茶水的時候，不要用太開的水，因為水太熱的話，會破壞桑葉中的一些營養(yǎng)成分，減少桑葉的功效和藥用價值。
在用桑葉燉豬肉和泡湯的時候，還應(yīng)該注意自己選用的桑葉是否可以使用，在使用的時候應(yīng)該清洗干凈。
桑葉的藥用價值
桑葉的藥用價值明顯的一點表現(xiàn)在它是一種抗炎效果極好的藥物，尤其是肝上面的炎癥和肝臟的上火。使用桑葉的話，可以消除這些炎癥，驅(qū)散肝上面的火氣，讓你不再因為肝火旺盛而流鼻血和頭暈頭痛了。
桑葉的藥用價值，還可以以它為原料來制作降低血脂和血液及血糖的藥物，因此它對于解決現(xiàn)在人們的“三高”問題有一定的作用。在用桑葉來降低“三高”的時候，我們簡單的方法就是用桑葉來浸泡茶水，飲用桑葉茶。
桑葉的藥用價值還有就是可以利尿，對于那些泌尿系統(tǒng)不好的人，好是經(jīng)常飲用桑葉茶，因為它可以幫助你完善泌尿系統(tǒng)，利于尿液的排出。
桑葉的藥用價值就是可以清肺潤燥，祛除體內(nèi)的燥熱，減少干咳的癥狀，讓使用者變得更加的健康。
桑葉突出的功能是防止糖尿病，桑葉茶被稱為糖尿病的克星，桑葉茶能夠可降血糖，對糖尿病人有很大的益處。
結(jié)語：看完本文，相信大家對桑葉的功效以及桑葉的作用和副作用都有了一定的了解和認識，桑葉的功效有很多，也有很高的藥用價值，而且對人體的好處也是有很多的，平時還可以用桑葉泡水，做成桑葉茶，也是好處多多的。
