紫砂壺常識 功夫茶使用小圓壺的四個理由

　　我們都知道紫砂壺泡茶的好處有許多，許多人使用紫砂壺泡茶，那么大家對于紫砂壺常識了解多少呢?大家知道功夫茶為何選擇紫砂小圓壺嗎?怎樣用紫砂壺泡茶呢?今天就給大家介紹一下紫砂知識，感興趣的小伙伴一起看看吧。

　　紫砂壺常識

　　有許多人不理解為什么功夫茶選擇紫砂小圓壺沖泡，首先從工藝上，朱泥適合于制作小圓壺，而功夫茶葉多水少，湯色濃郁，追求質(zhì)而不追求量，故杯宜小不宜大，壺大杯也相應(yīng)要大，豈不成了牛飲。

　　其二，小圓壺的體積十分的小巧，陶色和器形是紫砂小圓壺主要的審美標(biāo)準(zhǔn)，表面的裝飾常常只會產(chǎn)生畫蛇添足的效果。壺既然要小的，只好圓下去了。

　　其三，泡功夫茶，采用朱泥壺最優(yōu)，根據(jù)專家的研究，認(rèn)為泡茶以今日臺灣的高山茶、烏龍茶為例，確是朱泥優(yōu)于紫砂，紫砂壺優(yōu)于潮汕壺，這是有共識的認(rèn)知，亦有其科學(xué)根據(jù)，因其毛細(xì)孔結(jié)構(gòu)粗細(xì)松實(shí)不同，對香分子的吸附有所增減。

　　但潮汕壺則擅于詮釋普洱茶及重焙火的鐵觀音，可增益其陳韻?？傊?，不同的茶應(yīng)用不同材質(zhì)、不同燒結(jié)度的壺(杯、碗、盅)來追求最佳茶湯表現(xiàn)。此說甚切，精于茶道的功夫茶人，必然像重視茶葉的質(zhì)量一樣，重視茶壺選擇。

　　其四，紫砂和茶湯色相相近，協(xié)調(diào)，這是一種沈郁穩(wěn)重，不事張揚(yáng)，但并不寂寞的顏色，小壺的造型通常線條柔和，低矮，簡練而不呆板，平穩(wěn)而不凝重，淳樸莊重，是一種忠實(shí)的茶具，這種形式很適合功夫茶區(qū)的飲茶習(xí)慣和審美情趣;也與當(dāng)?shù)厝说男愿裉卣饔兄苯拥年P(guān)系。

　　閩南人的性格也如同閩南的丘陵地帶，山不高峻，河不寬闊，農(nóng)業(yè)條件優(yōu)越，生存條件良好，只求平平安安過日子，不想冒太大的風(fēng)險(xiǎn)，沒有北方人的豪爽，沒有江南人的瀟灑，民風(fēng)淳樸，性格內(nèi)向，追求安定，相信傳統(tǒng)，注重形式。

　　紫砂壺泡茶五大步驟

　　紫砂壺泡茶第一步：溫壺溫杯

　　泡茶講究的是茶壺內(nèi)外和茶杯都得用熱水燒燙，這樣既可以凈壺，也可以去霉，又可以暖壺醒味。把里里外外都浸透了可以防止經(jīng)常泡茶留下的污垢，對身體不好的雜質(zhì)祛除掉。