茶具介紹 如何正確使用茶具（12）

　　漢唐茶具

　　“漢唐茶具文化”以博大與深沉、開(kāi)放與兼容的態(tài)度致力于茶文化的研究與交流;以“尚象制器”的理念與“和美廉敬”的精神專注于茶器具的不斷創(chuàng)新;并以“中國(guó)風(fēng)?茶生活”的時(shí)尚理念，為當(dāng)代茶人提供完美飲茶體驗(yàn)的新方案。

　　漢唐人深入挖掘中國(guó)茶文化的精髓，研究“木”的文化特質(zhì)，不斷開(kāi)發(fā)以花梨木、紅檀木、綠檀木、黑檀木、雞翅木等高檔進(jìn)口木材為主要材質(zhì)的、經(jīng)中國(guó)傳統(tǒng)手工工藝處理的種類豐富的、富有文化內(nèi)涵的功夫茶具，以“器”為載體，引導(dǎo)茶人在飲茶中領(lǐng)悟“精行儉德”的茶的精神，體味“清、靜、寂”的禪意生活。

　　使茶人品茶之色、香、味，并味器之形與意，在“茶與人”、“茶與器”的意趣中感受共生與和諧，在茶與器的體驗(yàn)中感悟生活，在茶與器的品味中了悟生命。

　　1第一：茶壺，小，淺，齊，老

　　潮人有句土話，把茶壺叫做“沖罐”，也有叫做“蘇罐”的。茶壺分別有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的，以孟臣 ，鐵畫(huà)軒，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最珍貴。茶壺的款式多種多樣，小如桔子，大似蜜柑者，更有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形......等等。一般以鼓形為主，取其端正渾厚故也。壺的色澤也有多種，朱砂，古鐵 栗色，紫泥，石黃，天青......等等。最重要的是“壺宜小不宜大，宜淺不宜深”。因?yàn)榇缶筒?ldquo;工夫”了。

　　2第二：茶杯，小，淺，薄，白

　　小則一啜而盡;淺則水不留底;質(zhì)薄如紙以使其能以起香;色白如玉用以襯托茶的顏色。

　　3第三：茶洗

　　形如大碗，深淺色樣很多，烹功夫茶必備三個(gè)，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸沖罐，一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過(guò)的茶葉。

　　4第四：茶盤(pán)，寬，平，淺，白

　　茶盤(pán)是用來(lái)盛茶杯的，款式多樣，如圓月形，棋盤(pán)形......等等。選擇時(shí)注意盤(pán)面要寬，以便就客人人數(shù)多寡，可以放多幾個(gè)杯，盤(pán)底要平，才不會(huì)使茶杯不穩(wěn)，易于搖晃;邊要淺，色要白，這都是為了襯托茶杯，茶壺，使之美觀。

　　5第五：茶墊，夏淺冬深

　　比茶盤(pán) 小，是用來(lái)置沖罐的，也有各種式樣，“茶墊”是用絲瓜絡(luò)按茶墊的形狀大少煎成的，所以要用絲瓜絡(luò)而不用布?xì)终?，為了不?huì)生異味，墊氈的作用是為了保護(hù)茶壺，工夫茶在灑茶后還要將茶壺倒置過(guò)來(lái)以免壺里積水，一點(diǎn)點(diǎn)的水，也會(huì)使茶味變苦，原因是單寧酸溶解了。

　　古人講究飲茶之道的重要表現(xiàn)，是非常注重茶具的本身的藝術(shù)，現(xiàn)代人講求相得益彰，一套精致的茶具配合，色，香，味三絕的品茶。