山藥能補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,補(bǔ)腎澀精,是個(gè)不可多得的養(yǎng)生菜品,適合經(jīng)常食用,尤其是冬天吃山藥的好處更多的,那么山藥應(yīng)該怎么吃呢?下面就跟小編一起來(lái)了解一下山藥的具體好處有哪些?
山藥的好處很多,而且山藥的吃法也是很多的,山藥的吃法有哪些呢,怎樣吃山藥有營(yíng)養(yǎng)的
冬天吃山藥的5大好處
預(yù)防心血管疾病
冬季天氣寒冷,室內(nèi)和室外溫差大,容易誘發(fā)心血管疾病。而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,還有降血壓、安穩(wěn)心神的作用,很適合在冬季吃。
健脾益胃
天寒地凍,很多人在冬季的運(yùn)動(dòng)量較少,身體的新陳代謝也減緩,而冬季多喜歡吃火鍋等辛辣油膩的食物,加大患上腸胃疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于促進(jìn)脾胃消化吸收,健脾益胃,降低患腸胃疾病的風(fēng)險(xiǎn)。冬季煮粥、煲湯、吃火鍋時(shí)都可以加入山藥。
益肺止咳
冬季寒冷干燥,早晨還常有霧靄,對(duì)肺部和喉嚨的傷害比較大,容易引發(fā)喉嚨干燥甚至疼痛。山藥含有皂甙、黏液質(zhì),這兩種物質(zhì)都可以滋潤(rùn)肺部,常吃山藥可以以肺止咳,養(yǎng)肺陰,治療肺虛,痰嗽,久咳等癥狀。
滋腎養(yǎng)生
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,有強(qiáng)健身體,滋腎益精的作用。況且,冬季當(dāng)季的蔬菜水果較少,食用山藥同樣可以補(bǔ)充維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,彌補(bǔ)其他水果蔬菜的不足。但山藥不要和香蕉一同食用,容易引起腹瀉。
降低血糖
山藥含有的粘液蛋白,有降低血糖的作用。日常菜單中加入山藥,有利于防止冬季因暴飲暴食引發(fā)的血糖突然升高,長(zhǎng)期食用,還有防治糖尿病的作用。
山藥的三種營(yíng)養(yǎng)做法
1、上籠清蒸
這是簡(jiǎn)單,原味的吃法。
首先將山藥洗凈,不要去皮,切成10cm長(zhǎng)的段,放在籠上蒸,約30分鐘,可聞到山藥特有的香味。關(guān)火,出籠,即可。吃時(shí)可沾白糖。
2、拔絲山藥
原料:山藥兩根調(diào)料:糖4兩左右(不怕多只怕少)、油2兩。