紅酒的喝法

經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)，睡前一杯紅酒，美麗就能到永久。其實(shí)這簡(jiǎn)單的一句話就知道紅酒的好處是什么了吧，其實(shí)紅酒的喝法也是有很多的，您知道洋蔥泡紅酒好喝不？那紅酒怎么喝才能發(fā)揮它最大的好處呢？很多人說(shuō)，睡前喝紅酒好處最多，其實(shí)不然，您知道紅酒木瓜湯的功效有哪些嗎？要想更多地了解紅酒的話，就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)本專題的知識(shí)吧。

相關(guān)喝法

金桔配伍紅酒助消化
金桔配伍紅酒其實(shí)就是紅酒煮金桔，做法也很簡(jiǎn)單，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，而且可以舒經(jīng)活血，促進(jìn)我們的腸胃消化。
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紅酒的喝法知識(shí)

　　紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。

　　以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

　　紅酒的選擇

　　紅酒的來(lái)源地--“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。世界上生產(chǎn)紅酒的國(guó)家不少，紅酒的來(lái)源地的其中一個(gè)劃分方法，分作“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。

　　看飲用場(chǎng)合

　　作為開(kāi)胃酒的葡萄酒就跟和甜點(diǎn)搭配的不是一回事，和朋友一起欣賞DVD時(shí)喝的葡萄酒也不一樣。除了在平日飲用外，紅酒在喜宴、派對(duì)上都很受歡迎，但不同場(chǎng)所和環(huán)境所飲用的分量大有分別。

　　看菜肴搭配

　　選擇白葡萄酒還是紅葡萄酒從搭配的菜肴來(lái)講，奶油雞適合白葡萄酒，烤羊肉則要搭配醇厚的紅葡萄酒。紅酒紅肉、白酒白肉，一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒適合紅肉，醬汁類，奶酪和熏肉制品。

　　看價(jià)格

　　便宜的酒幾十到幾百，貴的酒幾千，甚至數(shù)以十萬(wàn)計(jì)。不同的國(guó)家或者不同分銷渠道，酒的價(jià)格會(huì)有變化。但不管怎樣，價(jià)格總是和葡萄的質(zhì)量和釀造者的勞動(dòng)相關(guān)。

　　看年份

　　這一點(diǎn)比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國(guó)或意大利的酒后，便要挑選一個(gè)“好年份”，味道必定與別不同。比如法國(guó)酒靠天定價(jià)，葡萄年份好壞與當(dāng)年葡萄收割前雨水多少有關(guān)，雨水過(guò)多則葡萄酒釀出來(lái)偏淡。

　　看產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)

　　大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復(fù)雜、優(yōu)雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說(shuō)誰(shuí)更好，就看個(gè)人口味偏好；再就是看產(chǎn)區(qū)，每個(gè)紅酒生產(chǎn)國(guó)都有不同產(chǎn)區(qū)，其各自風(fēng)格、質(zhì)量都是不一樣的，如法國(guó)波爾多和勃艮第就是完全不同的風(fēng)格。

　　看品類

　　比如，按葡萄酒中含糖量分類，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時(shí)覺(jué)不出甜味，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時(shí)有微甜感；半甜葡萄酒飲用時(shí)有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時(shí)有輕微的甜醉感。

　　看外觀

　　葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好。

　　看香氣、口感

　　直至真正入口時(shí)，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次。優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì)豐富起來(lái)；酒香會(huì)令你有回味感，而且在口腔內(nèi)久久未能散去，同時(shí)這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。

　　品酒杯的選擇

　　選擇適當(dāng)?shù)钠肪票拍芡耆烦銎咸丫频奈锷?，品酒時(shí)所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中于杯口附近，便于嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對(duì)葡萄酒顏色產(chǎn)生錯(cuò)誤判斷。

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