四:孕婦能吃香椿芽不假,但是凡事都不可貪多。香椿性寒,孕婦可以吃香椿芽嗎,孕婦吃香椿過多也會對身體造成傷害,所以記得,香椿雖好,要適量吃。
五:從市場上買來的香椿,一定再吃之前做焯燙處理。在沸水中焯燙1分鐘左右,可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽,同時還可以更好地保存香椿的綠色。香椿的香氣主要來自于香精油,它是不溶于水的成分,所以焯燙并不會明顯影響菜品的風味。
六:香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果,如果能夠吃新鮮香椿,維生素C可以幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。如果香椿已經(jīng)不夠新鮮,那么不妨把它和其他新鮮蔬菜水果一起吃,就能盡量避免亞硝酸鹽帶來的隱患。
香椿在日常飲食中,經(jīng)常是會個其他食物進行搭配的,這樣不僅得菜的樣式更加豐富,也有利于營養(yǎng)的均衡補充和吸收。常見的香椿做法有香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐等,下面為你介紹香椿家常做法有哪些?
香椿炒雞蛋
做法
1、香椿洗凈,開水中略焯后撈出切碎。
2、雞蛋打散成蛋液,與剛才的香椿碎混合后,加少許鹽攪拌均。
3、鍋中倒油,熱后倒入混合蛋液,翻炒1-2分鐘,炒散后出鍋即可。
香椿拌豆腐
做法
1、香椿洗凈去掉老梗,入沸水中焯熟,撈出瀝干水分后,切碎。
2、豆腐切塊,入沸水中焯熟,撈出瀝干水分,用勺子壓成豆腐泥。
3、將調(diào)料分別拌入香椿碎和豆腐泥中。
4、用小慕絲模,先鋪一層香椿碎,再鋪一層豆腐泥,再一層香椿碎,一層豆腐泥,每鋪一層都要輕輕壓緊實。
5、后輕輕將模子取出即可。
總結(jié):香椿由于營養(yǎng)豐富,并且味道聞起來比較香,于是就有不少的家庭會給孕婦買香椿吃,我們通過上面的了解,知道孕婦可以吃香椿,但是,不可以吃腌制的香椿,因此,您一定要注意,不能吃錯了,導致身體受到傷害哦!