香菇是一種很常見的食物，屬于一種菌類的食物，很多人都喜歡吃，尤其是做湯的營養(yǎng)價值特別高。那么孕婦可以吃香菇嗎?香菇有哪些功效呢?相信大家很想知道下面就讓我們來好好了解一下吧。
孕婦可以吃香菇嗎
答案是肯定的，懷孕的女性是可以吃香菇的。女性在懷孕的時候，多吃一些香菇，不僅幫助提高免疫力，而且可以均衡你攝入的營養(yǎng)平衡，促進胎兒智力以及發(fā)育等。
懷孕的女性有的時候會出現(xiàn)血壓不穩(wěn)定的情況，這是一種常見的現(xiàn)象，這個時候，孕婦就可以吃一些香菇進行調(diào)理一下，效果是非常好的。
當(dāng)然了，孕婦如果有輕微的糖尿病的話，也可以吃香菇來進行調(diào)節(jié)。香菇對糖尿病的調(diào)整有著自己的良好的作用。女性在懷孕的時候，會有衰老的情況，這個時候，孕婦可以選擇吃香菇，從而改善這種因懷孕而出現(xiàn)的衰老癥。
蛋白質(zhì)
香菇中所含的蛋白質(zhì)可分為單純蛋白質(zhì)和復(fù)合蛋白質(zhì)，復(fù)合蛋白質(zhì)是單純蛋白質(zhì)與非蛋白成分的復(fù)合物，如核蛋白、脂蛋白、糖蛋白等;單純蛋白質(zhì)水解時產(chǎn)生各種氨基酸。香菇的氨基酸豐富，含有人體必需的8種氨基酸和10種非必需氨基酸。
香菇中還含有許多能促進生命活動的酶類，已知香菇中含有39種酶，如胃蛋白酶、胰蛋白酶、果膠酶、纖維素酶、淀粉糖化酶、腸膚酶、酒精酶等。香菇中各種蛋白質(zhì)成分對維持人體正常生理功能起重要作用。
脂肪
香菇脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，其中亞油酸的含量很高，與植物油中營養(yǎng)價值高的紅花籽油相當(dāng)，甚至更高。已知香菇中含11種有機酸，占干重的1.1%一1.5，這對降低血脂，防止動脈硬化和高血壓等心血管疾病大有益。
香菇細胞還含有豐富的卵磷脂，它與蛋白質(zhì)結(jié)合成的脂蛋白是細胞膜、內(nèi)質(zhì)膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和線粒體膜的組成部分。香菇中還含有維生素D2的前體物質(zhì)麥角街醇，經(jīng)日光或紫外線照射后可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素玖，它有助于人體對鈣的吸收，對防止骨質(zhì)疏松有好處:
富含碳水化合物
香菇中碳水化合物的含量約50%一60%，其中多的是多糖和半纖維素。纖維素類食物能加強胃腸蠕動，預(yù)防便秘，食物纖維還能吸附血液中多余的膽固醇，經(jīng)腸道排出體外。香菇的纖維素有助于預(yù)防高血壓及胃腸系統(tǒng)腫瘤。
