蒜苗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相信大家都了解一些，那么你知道蒜苗的功效與作用嗎？蒜苗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但是近日有很多人會(huì)問(wèn)孕婦可以吃蒜苗嗎？那么孕婦究竟能不能吃蒜苗呢？她們吃蒜苗有哪些注意事項(xiàng)呢？
說(shuō)到蒜苗，大多數(shù)人都是知道的，但是也有一些不知道的，今天我們就來(lái)為大家介紹蒜苗，一起來(lái)看它的功效與作用吧。
蒜苗
是大蒜幼苗發(fā)育到一定時(shí)期的青苗，它生長(zhǎng)在農(nóng)田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質(zhì)好的蒜苗應(yīng)該鮮嫩，株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。
蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。
蒜苗的功效與作用
蒜苗中的辣味主要來(lái)自于其含有的辣素，而這種辣素具有醒脾、消積食的作用，同時(shí)還能有效的殺菌、抑菌，能有效的預(yù)防流感，腸炎等造成的疾病。除此之外，蒜苗對(duì)于心腦血管還有一定的保護(hù)作用，能很好的保護(hù)人們的肝臟。
孕婦可以吃蒜苗嗎
可以吃。蒜苗中所含的大蒜素可以增強(qiáng)孕婦的機(jī)體免疫力，所以是可以食用的。不過(guò)蒜苗不易消化，吃的時(shí)候還是要適量。一天三餐不能超300克即可。蒜苗含有辣素，產(chǎn)婦常吃蒜苗會(huì)影響奶質(zhì)。
孕婦食用蒜苗還有以下作用
1、蒜苗具備降血脂、預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，還可以防止血栓的形成。
2、蒜苗能保護(hù)肝臟，防止亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，能起到預(yù)防癌癥的作用，孕婦食用的話一般是沒(méi)有危害的。
3、蒜苗能夠抑制黑色素的生成，能夠美白皮膚。
值得注意的是，蒜苗比較難消化，不宜過(guò)量食用，一天內(nèi)孕婦食用好不要超過(guò)300克。
蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蒜苗中含有蛋白質(zhì)、硫胺素、胡蘿卜素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。其氣味辣味，主要因?yàn)樗饷鐑?nèi)含有辣素，這種辣素具有醒脾氣、消食、殺菌、抑菌等作用。
蒜苗具有以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)功效
1、提高免疫力
蒜苗中的蛋白質(zhì)具有維持機(jī)體免疫機(jī)能的功效，蒜苗所產(chǎn)生的酵素為銅等礦物質(zhì)形成提供幫助，特別是在流感時(shí)，在一定程度上能起到防御的作用。
