孕婦吃什么 孕婦要吃出健康(3)

  孕婦吃什么能夠補鐵

  隨著胎兒越長越大,孕婦對營養(yǎng)的需求量也逐漸增多,很容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良癥,缺鐵是常見的癥狀之一。鐵是造血的基本原料,孕婦長期缺鐵可引起缺鐵性貧血,危害孕婦及胎兒健康,大部分缺鐵的孕婦在服用鐵之緣片等補鐵劑后,缺鐵性貧血的癥狀都能很好改善,平時多吃補鐵的食物也有助于防治缺鐵性貧血。那么,孕婦吃什么補鐵?

  一、動物血

  吃動物血不僅可以補血,還能補鐵。動物血有豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血等,它們富含蛋白質(zhì)、鋅、鐵、維生素B2以及食用價值較高的2價鐵等營養(yǎng)成分,很容易被人體消化吸收,從而起到補血、補鐵的作用。

吃動物血不僅可以補血,還能補鐵

  動物血是數(shù)一數(shù)二的補鐵食物,不僅補鐵效果好,而且易于吞食,好將其做成血豆腐塊,方便孕婦補鐵食用,但要注意清潔衛(wèi)生。

  二、豬肝

  豬肝堪稱營養(yǎng)的寶庫,優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和微量元素的含量通常比肉類更勝一籌。100克豬肝含蛋白質(zhì)19克(與瘦肉相當(dāng))、維生素A4972微克(是瘦肉的113倍)、鐵22.6毫克(是瘦肉的7.5倍)。豬肝不但含鐵量高,而且鐵的吸收率高達22%(與瘦肉相當(dāng)),是補鐵、補血的佳食物。

  三、紅肉

  紅肉在生活中比較多見,比如豬肉、牛肉、羊肉等,它是鐵元素的重要來源。

  牛肉中血紅素鐵的含量特別豐富,常吃能有效預(yù)防缺鐵性貧血。另外,牛肉中蛋白質(zhì)和鋅的含量也高于其他肉類,而脂肪含量低。牛肉性微溫,一年四季均可食用,各種體質(zhì)的人也可以吃。

  但牛肉肌肉纖維較粗,不易消化,老人、小孩和消化不好的人不宜多吃,瘦豬肉、瘦羊肉等紅肉也是如此。

但牛肉肌肉纖維較粗,不易消化

  四、黑木耳

  黑木耳的含鐵量是所有食物中高的,每100克黑木耳里含鐵98毫克,比動物性食品中含鐵量高的豬肝高出約5倍,比綠葉蔬菜中含鐵量高的菠菜高出30倍。因此,黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽為“素中之葷”和“素中之王”。中醫(yī)則認(rèn)為,黑木耳有益氣補血、潤肺鎮(zhèn)靜、涼血止血的功效。

  雖然黑木耳所含的鐵是非血紅素鐵,吸收率僅為1~5%左右,但因其含鐵量高,不失為補鐵的一把好手,孕婦補鐵不妨多吃木耳炒瘦肉。

  五、禽肉、魚肉、雞蛋黃、黃豆

  禽肉和魚肉的含鐵量不如動物肝、動物血、紅肉,但其中的鐵也是2價鐵,且肌肉纖維細膩,脂肪含量低,更易于消化吸收,同樣是孕婦補鐵的不錯選擇。

  每100克雞蛋黃含鐵7毫克,盡管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,也推薦作為補鐵的食物;每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,孕期可以吃一些。

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