在中國，慢性腎病的發(fā)病率超過1/10，并且中年輕人越來越多。同時，我國的慢性腎病還存在發(fā)病率高、死亡率高、知曉率低以及治療率低等特點，所以，腎病又被稱為“隱秘殺手”，
腎病患者要注意低蛋白飲食，這是大多數(shù)人所知曉的。但是近來有人認(rèn)為不吃主食可以起到護腎作用。
原理是：不吃主食，那么身體缺乏糖分來源，為了滿足代謝以及活動所需能量，身體會開始消耗蛋白質(zhì)和脂肪，減少了蛋白質(zhì)對腎的傷害。
那么，真的會如此嗎?
其實，不吃主食，這種護腎方法，只是我們想象出來的，減肥倒是有可能，護腎的可能性極低。
首先，在80年代以前，主張腎病患者高蛋白飲食，糾正低蛋白引起的并發(fā)癥。但是試驗卻發(fā)現(xiàn)，高蛋白飲食并不能糾正低蛋白血癥，反而對腎有害，這才建議低蛋白飲食。
其次，正常人的尿液中含有少量的小分子蛋白，當(dāng)出現(xiàn)腎病時，蛋白質(zhì)大量進入尿液，傷害腎小球濾過膜。
所以，建議腎病患者低蛋白飲食也是為了減少對腎小球的傷害。
但是，腎病患者體內(nèi)大量蛋白質(zhì)流失后，身體處于營養(yǎng)不良的狀態(tài)，極容易生病、虛弱，出現(xiàn)并發(fā)癥，出現(xiàn)免疫力、骨骼、皮膚等多方面的損傷。并且，不吃主食，一方面加劇蛋白質(zhì)流失，另一方面，主食是人體能量主要來源，能量缺乏時大腦會反應(yīng)遲鈍，增加胃癌、大腸癌風(fēng)險。
所以腎病患者不僅要做到低蛋白飲食，還得注意蛋白質(zhì)的有效利用，避免低蛋白引起的并發(fā)癥。
只有保證足夠的能量攝入，才可以保證蛋白質(zhì)能夠被有效的利用，而不是在流失過程中傷害腎小球。
故而，腎病患者，不僅要注意低蛋白飲食，還得注意優(yōu)質(zhì)蛋白飲食。
如何做到低蛋白飲食?
低蛋白，低到什么程度?這與病情、體重有關(guān)。
慢性腎病可分為5期，1期、2期，每天每公斤體重需要0.8g蛋白質(zhì)，其他三期 ，每天每公斤體重需要0.6g蛋白質(zhì)。
所以，低蛋白飲食首先得計算好自己需要多少蛋白質(zhì)，再合理的搭配食物。以牛奶為例，100ml中大約含有3g蛋白質(zhì)，一個成年的腎病患者，每天完全可以喝一杯牛奶。
優(yōu)質(zhì)蛋白飲食
優(yōu)質(zhì)蛋白的定義是：食物蛋白質(zhì)中的氨基酸構(gòu)成越接近人體蛋白，其中必需氨基酸吸收利用率越高。
常見的優(yōu)質(zhì)蛋白有魚肉、牛奶、蛋類以及豆制品。除了主食提供的蛋白質(zhì)之外，人體需要從動物肉中吸收一半的蛋白質(zhì)。
所以，腎病患者仍然可以吃肉或魚肉，只是要做到少量、優(yōu)質(zhì)。
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