17、香油炒羊肝治久嗽
羊肝60克,香油30克,鹽少許。
將羊肝切片,鍋內(nèi)放入香油至八成熱,下羊肝及鹽翻炒即成。
潤肺止咳。治久咳不止。
18、蒸白梨蜂蜜治久咳咽干
大白梨1個,蜂蜜50克。
先把白梨挖去核,將蜂蜜填入,加熱蒸熟。每日早晚各吃1個,連吃數(shù)日。
生津潤燥,止咳化痰。治陰虛肺燥之久咳咽干,手足心熱等。
19、燕窩銀耳治干咳盜汗
燕窩10克,銀耳15克,冰糖適量。
將燕窩先用清水測一遍,再放入熱水中浸泡3-4小時,然后擇去毛絨,再放入熱水中泡1小時即成。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩,銀耳,冰糖,隔水燉熟。服食。
補虛損,養(yǎng)肺陰,退虛熱。治干咳,盜汗或肺陰虛等。
20、薯蕷粥健脾益肺
生懷山藥30克,白糖少許。將山藥軋細篩,調(diào)入涼水,邊煮邊攪,兩三沸即成,加少許白糖調(diào)味。服食。 補脾止瀉,補腎收攝。治勞傷咳喘,脾虛泄瀉,以及一切贏弱虛損之病。
21、蜜棗扒山藥治肺虛久咳
山藥1000克,蜜棗10個,板油丁100克,白糖350克,桂花汁。濕淀粉。熟豬油少許。
(1)山藥洗凈,放入鍋內(nèi),加清水淹沒山藥為度,用旺火煮 ,待山藥較爛時撈起,去皮,用刀剖成6厘米長。3厘米寬的長方形。拍扁。蜜棗一刻兩半去核待用。
(2)將大湯碗內(nèi)涂抹上熟豬油,碗底排上蜜棗再排上一層山藥,夾一層糖,板油丁,逐層放至碗口,撒上糖,扣上蓋盤,上籠蒸1小時左右,然后取下,翻身入盤。
(3)炒鍋上火,濾入盤內(nèi)湯汁,放清水100克,白糖150克和少許桂花汁燒沸,用水淀粉勾欠,起鍋澆上山藥上即成。補腎潤肺。治肺虛久咳,脾虛腹瀉,神疲體倦,四肢無力,久食補腎強身。