很多朋友會(huì)購(gòu)買整箱的牛奶,放在家中想喝時(shí)就拿出來(lái)飲用,但真整箱牛奶并不能一次喝完,放得時(shí)間長(zhǎng)了,牛奶過(guò)了保質(zhì)期,卻沒(méi)有變質(zhì)不知道能不能喝,下面就讓我們看一看專家是怎們看待過(guò)期牛奶能喝嗎、如何判斷牛奶是否過(guò)期等問(wèn)題。
一、專家指導(dǎo):如何判斷牛奶是否過(guò)期
首先,從視覺(jué)進(jìn)行判斷:正常的牛奶都是乳白色的液體,而過(guò)期變質(zhì)的牛奶會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃、發(fā)黑的情況,還有可能凝結(jié)成為豆腐花塊狀或者糊狀;
其次,從嗅覺(jué)進(jìn)行判斷:正常的牛奶帶著清新的乳香味,而過(guò)期變質(zhì)的牛奶會(huì)出現(xiàn)發(fā)酸、發(fā)臭等異味。
遇到上述的情況,無(wú)論牛奶是不是過(guò)了保質(zhì)期,那都是不可以再喝的了。也許有的朋友遇到過(guò)牛奶還沒(méi)到保質(zhì)期就壞了的情況,這時(shí)候千萬(wàn)不要感到詫異,因?yàn)榕D淘谶M(jìn)行包裝前會(huì)進(jìn)行殺菌密封處理,如果包裝沒(méi)有密封好,空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了牛奶瓶,自然就會(huì)通過(guò)反應(yīng)將牛奶弄腐敗了。
二、到了保質(zhì)期卻又沒(méi)變質(zhì)的牛奶到底能不能喝
對(duì)這個(gè)大家極為糾結(jié)的問(wèn)題,專家回答說(shuō):“首先通過(guò)感官進(jìn)行判斷,如果感官判斷沒(méi)有問(wèn)題的話,牛奶還是可以喝的?!睘槭裁吹搅吮Y|(zhì)期還能喝?專家進(jìn)一步解釋說(shuō):“一般市場(chǎng)上販賣的牛奶在保質(zhì)期的制定上為廣大的消費(fèi)者留有退路,如果你買到了一瓶保質(zhì)期為7天的牛奶,那么它實(shí)際的保質(zhì)期可能是10天,牛奶不可能真的一到保質(zhì)期期限的那一天就突然壞掉。因此,如果牛奶到了保質(zhì)期的期限,但是從各感官進(jìn)行判斷都沒(méi)有變質(zhì),那么牛奶還是可以放心飲用的。如果過(guò)了四五天了,雖然沒(méi)有變質(zhì),但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也所剩無(wú)幾了,這個(gè)時(shí)候好就別喝了?!?/p>
另外,專家還專門提到,如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶,即使到了保質(zhì)期還沒(méi)壞,都不要再給孩子喝了。因?yàn)榕D汤锘蚨嗷蛏儆幸恍┘?xì)菌,這些細(xì)菌對(duì)免疫力強(qiáng)的大人可能構(gòu)不成什么威脅,但孩子的腸胃仍然虛弱,免疫力低下,為了不引起多余的健康損害,好給孩子喝還在保質(zhì)期內(nèi)的牛奶。
三、變質(zhì)牛奶如何能變廢為寶
牛奶是個(gè)營(yíng)養(yǎng)品,家里老人一輩子節(jié)約慣了,想著牛奶過(guò)了保質(zhì)期又沒(méi)壞,丟了多可惜,往往會(huì)冒著健康的危險(xiǎn)將過(guò)期牛奶喝下肚。其實(shí),牛奶就算過(guò)期了,妙用也不少,能夠給予生活許多的方便。你不妨將這些小妙用教給家中長(zhǎng)輩,既防止了老人喝過(guò)期牛奶,又可以發(fā)揮牛奶后的剩余價(jià)值,何樂(lè)而不為呢?
1、擦拭皮鞋
先用刷子刷掉鞋面上的污垢,再用紗布蘸上過(guò)期發(fā)酸的牛奶均勻地涂抹在鞋面上,等干了以后用干布擦拭,鞋面可光亮如新,還能防止皮面干裂。
2、擦拭地板
把過(guò)期發(fā)酸的牛奶用清水稀釋,然后灑在地板上用拖布擦拭牞地板可光亮如新。
3、除去衣服上的墨跡
先用清水把衣服清洗一下?tīng)俚谷脒^(guò)期發(fā)酸的牛奶輕輕搓洗牞可除去衣服上的墨跡。
4、澆花
如果過(guò)期牛奶已經(jīng)有了明顯的酸腐味,這時(shí)可以用它來(lái)澆花。為了避免不好的味道擴(kuò)散,可以在花土中間挖一個(gè)小坑,把牛奶埋進(jìn)去。
5、擦拭皮制家具
如果過(guò)期牛奶已經(jīng)有少量沉淀牞但是氣味并沒(méi)有改變,可以用它來(lái)擦拭皮制家具,使其恢復(fù)光澤,還可以修復(fù)細(xì)小的裂痕。
牛奶是人所共知的營(yíng)養(yǎng)飲料,有較好的保健和醫(yī)療價(jià)值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品,對(duì)腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低,具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸,防止胃酸對(duì)潰瘍面的刺激,因此服用牛奶對(duì)消化道潰瘍,特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。
冰凍牛奶可使血管收縮,對(duì)消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”,能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害,有刺激胃液分泌,增強(qiáng)胃腸消化的功能,適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。