酸奶的制作方法 酸奶冷飲讓你的夏天更清涼

  酸奶是以牛奶為原料,經(jīng)過殺菌后再向牛奶中添加有益菌,經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外,在發(fā)酵過程還產(chǎn)生了人體營養(yǎng)所必須的多種維生素,是一種非常適合大眾飲用的食品。那么下面就由小編來為大家介紹一下酸奶的各種制作方法吧!

  酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的制作方法

  材料

  自制酸奶200G,雞蛋4個,黃油45g,低粉40G,玉米淀粉25G,糖30G,白醋幾滴

  做法

  1、把雞蛋黃白分離到兩個干凈無水無油的容器內(nèi),低粉+玉米粉混合過篩備用。

  2、黃油隔水融化,加酸奶用手動蛋抽拌勻。

  3、分次加入蛋黃拌勻(加一個拌勻再加另一個)篩入粉類,拌勻。

  4、蛋清部分加少許白醋,打至起大泡泡,分3次加入糖,打至干性發(fā)泡;(就是提起打蛋器蛋白會呈現(xiàn)小的直尖角,不流動不滴落)。

  5、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻,后再倒回蛋白中切拌勻入模具??鞠漕A熱170度。

  6、烤盤內(nèi)加水置于烤箱下層,模具八烤網(wǎng)上置于烤箱中層,165-170度,60分鐘。

  7、烤完脫模即可無需倒扣,冷藏保存。

  芒果酸奶冰

芒果酸奶冰的制作方法

  材料

  純牛奶1L,菌粉1g,白糖3湯匙,開水200ml(用于融糖水),芒果2個300g

  做法

  1、首先要做好酸奶放進冰箱冰凍著;

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