帶魚又叫刀魚、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。但其味道很棒，帶魚的家常菜就是燒帶魚、炸帶魚等。只要會做絕對算得上佳肴。那么大家是否知道紅燒帶魚的營養(yǎng)價值呢?帶魚的以及它的功效與作用。想了解就請看下文吧。
帶魚的營養(yǎng)價值
6硫代鳥嘌呤
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經(jīng)常食用帶魚，具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
脂肪
帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
鎂元素
帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
銅
銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
卵磷脂
卵磷脂可減少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。
帶魚又名鞭魚、海刀魚、牙帶魚、鱗刀魚等。帶魚富含蛋白質(zhì)、低脂肪、鈣、磷、鐵、碘及維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素A等成分。帶魚磷及油脂中含有較多的卵磷質(zhì)和多種不飽和脂肪酸。
提高免疫力
銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。
抑癌抗瘤
預防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮?！?/p>
