螃蟹蒸多長時間最好吃 怎樣蒸比較好

  螃蟹是十分受歡迎的食物,平時我們也會買些螃蟹回家蒸著吃,味道很鮮美。但是,很多人對蒸螃蟹不是很了解,不知道該蒸多久。那么,螃蟹蒸多長時間好吃呢?吃螃蟹要注意什么?螃蟹怎么蒸呢?下面就一起來看看吧。

  螃蟹蒸多長時間好吃

  一般來說,我們在家吃螃蟹大多是蒸。在蒸螃蟹的時候,時間是要把握好的,一般是蒸二十到三十分鐘。用高壓鍋五到八分鐘就可以了。螃蟹當(dāng)中是有寄生蟲的,如果沒有煮透,吃了之后是容易感染的。

一般來說,我們在家吃螃蟹大多是蒸

  1、螃蟹好不要拆開來蒸,會流失大部分的鮮味。

  2、死螃蟹絕對不能吃,有毒。

  3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只腳都不掉)的螃蟹,可將活蟹放于冰箱冷凍室,凍僵后(注意,不是凍硬),投入已燒開的水中直接煮。

  吃螃蟹注意什么

  不吃死螃蟹

  死掉的螃蟹當(dāng)中寄生細(xì)菌會繁殖擴(kuò)散,會讓蛋白質(zhì)分解,產(chǎn)生組織胺。死的時間越長,當(dāng)中的組織胺越多,毒性也會越大。

  即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破壞,食用后會引起惡心嘔吐,面頰潮紅,心跳加速等。吃螃蟹禁忌之一你記住了嗎?

  不吃隔夜螃蟹

  螃蟹是含組胺酸較多的食物,隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下,會分解為組胺,回鍋加熱隨可殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素,從而導(dǎo)致組氨酸中毒。因此,吃螃蟹一定要謹(jǐn)記,好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,長不超過4小時。

  不吃生螃蟹、醉螃蟹

  螃蟹體內(nèi)含有各種病源微生物。尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高,抵抗力很強(qiáng),單用黃酒,白酒浸泡并不能殺死。

螃蟹體內(nèi)含有各種病源微生物

  吃醉蟹、生蟹是容易導(dǎo)致肺吸蟲病的,會引起咳嗽咯血。若是病毒進(jìn)入腦部,還可能導(dǎo)致癱瘓。吃螃蟹要注意認(rèn)真挑選。

  不吃螃蟹“四部件”

  蟹胃,就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包,先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。

  蟹身,先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,應(yīng)丟棄;蟹腸,蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓,則長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,都應(yīng)該清除掉。這一點吃螃蟹的禁忌一定要牢記喔。

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