很多人愛(ài)吃的它易藏劇毒

  生活中有一種魚(yú),看起來(lái)非常的漂亮并且吃起來(lái)味道也很好,肉質(zhì)肥嫩,并且不會(huì)發(fā)胖,在市場(chǎng)上的占有率也是越來(lái)越大,這種魚(yú)雖然吃起來(lái)很不錯(cuò),但是這種魚(yú)的魚(yú)籽是萬(wàn)萬(wàn)不能吃的,輕者會(huì)引起中毒的各種癥狀,嚴(yán)重者還會(huì)嚴(yán)重危害我們的生命安全,所以說(shuō)吃這種魚(yú)也是非常有講究的,這種特殊的魚(yú)就是淡水石斑魚(yú)。

  淡水石斑魚(yú)是我們生活中比較常見(jiàn)的淡水養(yǎng)殖品種,淡水石斑魚(yú)的生長(zhǎng)速度快,而且耐低氧,抗病能力很強(qiáng),并且外形看起來(lái)是非常美觀的,吃起來(lái)也是營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)鮮美,所以淡水石斑魚(yú)現(xiàn)在的養(yǎng)殖規(guī)模也是越來(lái)越大了。

淡水石斑魚(yú)是我們生活中比較常見(jiàn)的淡水養(yǎng)殖品種

  淡水石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  淡水石斑魚(yú)的平均含肉率是很高的,高達(dá)78.8%,而且魚(yú)肌肉當(dāng)中的水分含量也占據(jù)了76%,粗蛋白為18.9%,粗脂肪也是3%。

  淡水石斑魚(yú)的魚(yú)肉當(dāng)中含有18種氨基酸,氨基酸的總量就是15.74%,而且其中人體所需要的八種氨基酸的含量是6.88%,占據(jù)了氨基酸總量的40.60%。

淡水石斑魚(yú)的魚(yú)肉當(dāng)中含有18種氨基酸

  這四種氨基酸總量是40.6%,四種鮮味氨基酸的含量是7.08%,占據(jù)了氨基酸總量的44.98%。

  魚(yú)肉當(dāng)中的飽和脂肪酸含量也是非常高的,不飽和脂肪酸占據(jù)了脂肪酸總含量的一半多,而且其中魚(yú)肉當(dāng)中DHA含量是非常豐富的,占據(jù)了脂肪酸總量的6.95%。

  脂肪酸當(dāng)中的礦物質(zhì)含量也是十分豐富,所以說(shuō)淡水石斑魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的優(yōu)質(zhì)魚(yú)類(lèi),經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康是非常有好處的。

  淡水石斑魚(yú)的魚(yú)籽不能吃

  淡水石斑魚(yú)的魚(yú)籽是會(huì)令人中毒的,因?yàn)榈唪~(yú)的魚(yú)籽當(dāng)中是含有神經(jīng)毒素的。

淡水石斑魚(yú)的魚(yú)籽是會(huì)令人中毒的

  淡水石斑魚(yú)魚(yú)籽中毒之后,會(huì)讓患者出現(xiàn)全身冒虛汗、臉色發(fā)紫等情況,這是因?yàn)樵谑唪~(yú)的魚(yú)籽當(dāng)中,含有一種神經(jīng)毒素,這種毒素吃起來(lái)是無(wú)色無(wú)味的,在醫(yī)學(xué)上被稱(chēng)為“雪卡毒素”。

  這種毒素對(duì)魚(yú)類(lèi)本身是不會(huì)造成什么影響的,但是人卻是不能食用的,會(huì)嚴(yán)重危害自己的身體健康,而且不僅人不能吃,家里的家禽或者是牲畜也是不能吃的,同樣會(huì)引起中毒,后果不堪設(shè)想。

  為什么魚(yú)籽當(dāng)中會(huì)有毒素

  這極有可能跟藻類(lèi)有著很大的關(guān)系,雪卡毒素大多是存在于水藻等藻類(lèi)植物當(dāng)中,小魚(yú)一直都是靠這些藻類(lèi)植物為生的,所以就吃下含有雪卡毒素的藻類(lèi)。

吃魚(yú)注意事項(xiàng) 淡水石斑魚(yú)的毒怎么解 淡水石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng) 
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