輔料
油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、青蒜適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、花椒適量、鮮抽適量、豆瓣醬適量、淀粉適量。
步驟
1.準(zhǔn)備好食材——帶魚(yú)去頭去肚，洗凈。
2.加些料酒去腥，倒去腌汁，拍上淀粉。
3.青蒜洗凈切段。
4.平底鍋油熱，放下帶魚(yú)。
5.兩面煎透，盛出。
6.取炒鍋，油熱，放下花椒煎出香味，撈去花椒。
7.放下姜，蒜，辣椒。
8.放下豆瓣醬，白糖，煸炒出香味。
9.加料酒。
10.放入帶魚(yú)。
11.放入青蒜煸至青蒜發(fā)蔫。
12.加點(diǎn)鹽。
13.加鮮抽煸勻即可。
帶魚(yú)富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
藥性功效
帶魚(yú)性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
宜食
帶魚(yú)富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營(yíng)養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。
此外，孕婦吃帶魚(yú)有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚(yú)有益于提高智力;老人多吃帶魚(yú)則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆;女性多吃帶魚(yú)，能使肌膚光滑潤(rùn)澤，長(zhǎng)發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
結(jié)語(yǔ)：上述就是帶魚(yú)的幾種家常做法，怎么樣，是不是看著很眼饞呢?不用眼饞，大家趕緊學(xué)著做一做吧。帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不僅可與預(yù)防癌癥，對(duì)人體的心血管也有很好的保護(hù)呢。
